Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карловарський рулет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • телятина - 400г
  • сало (шпик) - 40г
  • м'ясо копчене або шинка - 40г
  • масло вершкове - 2 ст. л.
  • огірки солоні - 1 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • борошно - 1 ч. л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Карловарський рулет необхідно:

М'якоть телятини надрізають таким чином, щоб, відбивши, отримати великий шматок, відбивають, солять, покривають тонкими скибочками сала шпик, вареного копченого м'яса і шинки, і змащують підсмаженими на маслі збитими яйцями (попередньо їх остудивши), зверху посипають дрібно нарізаними огірками. Потім м'ясо згортають, ульот перев'язують ниткою, обсмажують з обох боків на гарячій сковороді і вливають воду; періодично поливаючи м'ясним соком, смажать у духовці 1-1,5 години. Утворився при смаженні сік заправляють борошном. Подають з відварною або смаженою картоплею, рисом, тушкованими овочами, салатом.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Свинячі рулетики з зеленню Рулетики з грибами і рисом Рулет з курячої грудки з фініками М'ясні рулетики в арахісової паніровці
Ще рецепти розділу ...
Рулетики з качиної грудки з апельсинами

Розрізати м'ясо поперек, намазати гірчицею і медом. Змішати кунжутну олію, соєвий соус, 2 ч. Ложки меду і соус "Табаско", намазати м'ясо і маринувати

Рулет з фаршированої телятини

Приготування фаршу. Нарізані кубиками шпик, цибулю і сиру печінку обсмажити, остудити, пропустити через м'ясорубку. Додати замочений у воді і віджатий

Рулет з яловичини

Перемішайте молоко, цибульний суп, злегка збите яйце і панірувальні сухарі. Залиште на 5 хвилин. Потім у цю суміш покладіть м'ясо, ретельно розмішайте

Рулетики гриль

Перець нарізати тонкими скибочками, сир нарізати соломкою. Посолити і поперчити біфштекси. Зверху покласти сир і перець. Закатати і закріпити дерев'яними

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої