Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капуста по-богемськи


Для рецепту вам буде потрібно:

  • білокачанна капуста - 400г
  • цукор - 40г
  • сіль - 10г
  • борошно - 20г
  • жир - 40г
  • шпик - 20г
  • цибуля ріпчаста - 60г
  • кмин - за смаком
  • оцет.

Щоб приготувати Капуста по-богемськи необхідно:

Промиту, нарізану вузькими смужками капусту відкинути на сито і обсушити. Потім дрібно нарізати цибулю і злегка згасити його з шпиком, нарізаним кубиками. Додати капусту. Замість води краще додати трохи м'ясного бульйону, посолити, додати кмин і поставити тушкувати. Коли капуста стане м'якою, посипати невеликою кількістю борошна, додати цукор і скропити закип'яченим оцтом. В кінці тушкування все добре перемішати, дати капусті ще раз закипіти на слабкому вогні і зняти з плити.

Невідомо, хто назвав кнедлики кнедликами. Від них виходить такий аромат! Готують їх з борошна, молока, дріжджів і жиру. Одні тільки рецепти приготування кнедликів можуть зайняти цілу куховарську книгу: кнедлики в сухарях, кнедлики в серветці, кнедлики з маком, кнедлики в горщику і т.д. і т.п. Кнедлики в будь-якому вигляді є прикрасою обіду: розрізані на частини м'які, білі, повітряні кнедлики, наповнені маком або корицею або посипані цукром.


рецепти по кроках
6
7
6
7
Рагу з цвітної капусти Тушкована капуста з салямі Брюссельська капуста з беконом Солянка капустяна з опеньками
Ще рецепти розділу ...
Цвітна капуста з гарбузовим насінням

Качан цвітної капусти, поламати на окремі квіточки. Розтопити масло в сковороді, обсмажити цибулю до м'якості. Додати насіння, горішки і родзинки. Тим вр

Капуста квашена, тушкована з грибами

Капусту віджати і тушкувати в грибному відварі до напівготовності. Цибулю і нарізані соломкою відварені гриби посипати борошном і прожарити. Суміш заправити перці

Капуста савойська фарширована (II)

Видаліть з капусти великі побиті листя і подрежьте підставу так, щоб капуста могла рівно стояти на плоскій поверхні. Відріжте зверху третину кап

Цвітна капуста, запечена під вершковим соусом з сиром

Відваріть капусту, остудіть, розберіть на суцвіття. Стакан відвару закип'ятіть, влийте в нього тонкою цівкою суміш вершків з борошном. Борошно попередньо п

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої