Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Спаржа з філе форелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла спаржа - 2кг
  • сіль, цукор - за смаком
  • вершкове масло - 220г
  • форель (філе) - 4 шматки
  • оливкова олія - 1 ст. л.
  • мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • цибуля-резанец - 2 пучки цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • мелений мигдаль - 50г
  • сік лимона - 1/2 шт.

Щоб приготувати Спаржа з філе форелі необхідно:

Спаржу очистити і 15-20 хв проварити в підсоленій воді з додаванням щіпки цукру і 1 ч. Ложки вершкового масла.

Нагріти духовку до 120С. Рибне філе обмазати рослинним маслом. Посолити і поперчити. Викласти на змащене жиром деко, накрити фольгою. Запікати близько 8 хв.

Лук-резанец пюрировать з вершковим маслом. Підрум'янити мигдаль без додавання жиру, додати 3 ст. ложки води і довести до кипіння. Збиваючи, ввести цибульний-масляну суміш і заправити лимонним соком.

Розкласти спаржу по тарілках. Зверху обережно викласти рибу. Залити зеленим соусом і прикрасити цибулею-резанцем. За бажанням посипати мигдальними листочками. Блюдо розраховано на 4 порції.


рецепти по кроках
5
5
3
3
Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Минтай з апельсинами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Сом варений
Ще рецепти розділу ...
Скумбрія, запечена з чорносливом

Разделанную на філе рибу нарізають порційними шматками, злегка відбивають їх, солять, посипають тертим сиром і згортають у вигляді конусів. У конуси уклад

Скумбрія у фользі по-тайськи

Нагрійте духовку до 180 С. Покладіть чотири шматочки риби на великі аркуші фольги. Змішайте разом коріандр, часник, імбир, шкірку лайма і посипте ці

Карась по-білоруськи

Обробленого карася підсмажити з обох боків в сильно розігрітому жирі. Покласти в каструлю з невеликою кількістю води і тушкувати на маленькому вогні 20

Макрель з місо

Відріжте у макрелі голову і наріжте рибу шматками товщиною 2 см. Замочіть імбир, нарізаний тонкою соломкою і призначений для прикраси блюда, в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої