Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре зі спаржі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • cпаржа - 200г
  • масло вершкове - 80г
  • борошно - 80г
  • молоко - 1 склянка
  • яйця (жовтки) - 1/2 шт.

Щоб приготувати Суп-пюре зі спаржі необхідно:

Головки свіжої або консервованої очищеної спаржі (15- 20 г на порцію) відварити окремо, решту спаржу варити в білому соусі протягом 20-25 хвилин. Після закінчення варіння масу протерти через сито, додати бульйон, знову довести до кипіння і заправити сумішшю яєчних жовтків, молока і масла. У тарілку з супом покласти головки спаржі. Цей суп можна приготувати також на молоці (суп-крем).


рецепти по кроках
4
6
6
6
Картопляний суп-пюре з сиром Курячий суп-пюре з грибами Картопляний суп-пюре з селерою і курячими галушками Суп-пюре гарбузовий з каррі
Ще рецепти розділу ...
Суп-пюре на курячому бульйоні з кнелями

Приготувати білий соус на курячому бульйоні. По готовності соус процідити, змішати з бульйоном, знову довести до кипіння, заправити сумішшю з яєчних желт

Американський картопляний суп-пюре

Бекон дрібно порізати, обсмажити. Цибулю подрібнити обсмажити. Закип'ятити бульйон, туди ж подрібнений селера, обсмажену цибулю і бекон. Картопля варити про

Суп-пюре з цвітної капусти та брокколі з бринзою

Цвітну капусту і брокколі розібрати на невеликі суцвіття. У каструлю влити 2 склянки води, додати вино, покласти нарізані брусочками картоплю і

Суп-пюре молочний з гарбуза з грінками

Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння і насіннєву м'якоть, нарізати тонкими скибочками, скласти в посуд і наполовину залити киплячим молоком, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої