Суп-пюре зі спаржі

Для рецепту вам буде потрібно:

Щоб приготувати Суп-пюре зі спаржі необхідно:

Головки свіжої або консервованої очищеної спаржі (15- 20 г на порцію) відварити окремо, решту спаржу варити в білому соусі протягом 20-25 хвилин. Після закінчення варіння масу протерти через сито, додати бульйон, знову довести до кипіння і заправити сумішшю яєчних жовтків, молока і масла. У тарілку з супом покласти головки спаржі. Цей суп можна приготувати також на молоці (суп-крем).

рецепти по кроках

Суп зі спаржі з морепродуктами

[p] У спаржі відрізати задерев'янілі кінчики, обсмажити її на вершковому маслі. Додати борошно, пасерувати до кремового кольору, потім залити бульйоном, дове

читати рецепт

Суп з спаржі з кервелем

У курячий бульйон влити молоко і довести до кипіння. Спаржу очистити, відрізати жорсткі кінчики, порізати на шматочки. Додавши спаржу в бульйон, готувати

читати рецепт

Йогуртовий суп зі спаржею

У спаржі видалити жорсткі кінці, верхівки відрізати і відкласти, стебла нарізати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в каструлі з товстим дном на оливковій

читати рецепт

Яловичий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову д

читати рецепт