Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп-пюре зі спаржі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • cпаржа - 200г
  • масло вершкове - 80г
  • борошно - 80г
  • молоко - 1 склянка
  • яйця (жовтки) - 1/2 шт.

Щоб приготувати Суп-пюре зі спаржі необхідно:

Головки свіжої або консервованої очищеної спаржі (15- 20 г на порцію) відварити окремо, решту спаржу варити в білому соусі протягом 20-25 хвилин. Після закінчення варіння масу протерти через сито, додати бульйон, знову довести до кипіння і заправити сумішшю яєчних жовтків, молока і масла. У тарілку з супом покласти головки спаржі. Цей суп можна приготувати також на молоці (суп-крем).


рецепти по кроках
6
5
6
5
Сушені помідори з пряними травами в маслі Рагу з цибулею-пореєм Цитрусовий тарт М'ясо в клярі
Ще рецепти розділу ...
Суп зі спаржі з морепродуктами

[p] У спаржі відрізати задерев'янілі кінчики, обсмажити її на вершковому маслі. Додати борошно, пасерувати до кремового кольору, потім залити бульйоном, дове

Суп з спаржі з кервелем

У курячий бульйон влити молоко і довести до кипіння. Спаржу очистити, відрізати жорсткі кінчики, порізати на шматочки. Додавши спаржу в бульйон, готувати

Йогуртовий суп зі спаржею

У спаржі видалити жорсткі кінці, верхівки відрізати і відкласти, стебла нарізати. Цибулю дрібно посікти і обсмажити в каструлі з товстим дном на оливковій

Яловичий суп зі спаржею

[p] Закип'ятіть курячий бульйон, рисове вино і сіль у великій каструлі. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і влийте, помішуючи, кукурудзяну муку. Знову д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої