Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Крученики волинські


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо (яловичина) - 500г
  • капуста білокачанна свіжа - 1/2 качана
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • помідори - 1 шт.
  • жир - 1-2 ст.л.
  • цукор, сіль - за смаком
  • оцет (9% -ний) - неповна чайна ложка
  • борошно пшеничне - 1 ст.л.
  • сало-шпик - 50-100г

Щоб приготувати Крученики волинські необхідно:

М'ясо промивають, нарізають на порційні шматки, добре відбивають і солять. Капусту шаткують, приправляють за смаком сіллю і перцем, кладуть її на скибочки м'яса, загортають, перев'язують ниткою, панірують у борошні і обсмажують. Після цього укладають крученики в сотейник, покривають тонкими скибочками шпику, заливають водою або бульйоном і тушкують до готовності. Подають зі скибочками сала-шпик, поливши соком, що утворився при тушкуванні.


рецепти по кроках
7
5
5
7
М'ясні галушки Деруни по-галицьки Крученики (або 'М'ясні пальчики') Капусняк «Галицький»
Ще рецепти розділу ...
Бабка сирно-яблучна по-полтавськи

Сир протерти через сито, змішати з очищеними і дрібно нарізаними яблуками, меленими сухарями, розтертими з цукром жовтками і збитими в густу п

Верещака

Свинячу грудинку рубають на шматки, натирають сіллю, обсмажують на салі, перекладають у каструлю, куди потім додають воду, буряковий квас, гіркий і ду

Короп з медом

Рибу почистити, випатрати, промити в холодній воді, нарізати порційними шматками, покласти в каструлю, додати очищені і нарізані моркву, петр

Потапці

Хліб нарізають скибочками завтовшки близько 1 см і обсмажують в олії до золотистої скоринки. На грінки укладають кружальця помідорів, посипають сиром і ставши

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої