Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з горбуші по-Сахалінську


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горбуша -100г
  • борошно - 200г
  • молоко - 200г
  • , Яйце - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • масло рослинне - 100г
  • масло вершкове (для поливання) - 50г
  • соус томатний - 100г
для маринаду:
  • цибуля ріпчаста - 100г
  • оцет 3% -ний - 50г
  • перець подрібнений - на кінчику ножа
  • лимон - 1/2 шт.
  • зелень петрушки або кропу - 50г.

Щоб приготувати Шашлик з горбуші по-Сахалінську необхідно:

Рибу обробити на філе без шкіри, промити, нарізати навскіс шматочками і маринувати протягом 15-20 хвилин, після цього шматки риби наколоти на шпажки упереміж з нарізаною ріпчастою цибулею. Шашлик на шпазі змочити в рідкому тісті (кляр) і смажити у фритюрі до утворення на поверхні рум'яної скоринки, після цього поставити в духовку і довести до готовності. До шашлику подати зелений лук і томатний соус.

Приготування тіста: в холодне молоко або воду покласти сіль, яєчні жовтки, трохи рослинного масла, просіяне пшеничне борошно і замісити тісто негусто, потім додати збиті в густу піну яєчні білки і акуратно перемішати.


рецепти по кроках
4
6
6
4
Сьомга барбекю Риба на шпажках Шашлик з форелі Шашличок з сьомги
Ще рецепти розділу ...
Шашлик з харіуса (над багаттям у власному соку)

Найсмачніший шашлик виходить з тільки що спійманої риби (живий). Для приготування шашлику взяти харіуса вагою не більше 1 кг. Очистити від луски,

Шашлик асорті

Осетрина, м'ясо морського гребінця і м'якоть хвоста гігантської морської креветки маринуються в лимонному соці, в який додані біле вино і зелень. Зат

Шашлик з гребінців з тунцем і салатом з папайї

Тунець нарізати на 20 кубиків в 2 см., Грудинку на довгі шматочки в 0,5 см завтовшки. На шпажки насадити по 3 гребінця, 2 шматки тунця і "закрити" 2 кус

Шашлик із пеленгаса

М'якоть баранини зачистити від грубих сухожиль і розрізати на шматочки по 30-40 г. Посолити, посипати перцем, дрібно нарізаною цибулею, зеленню, перемішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої