Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гострий перчений стейк під соусом з хріном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • стейки (з філею) - 4 шт.
  • гострий подрібнений перець - 60г
  • соус з хреном- за смаком
  • бренді - 2 ст. л.
  • яловичий бульйон - 1/4 склянки
  • вершки - 1/3 склянки
  • консервованого хрону (з вершками) - 1 ст. л.
  • цукор - 1/2 ч. л.
  • сіль і перець чорний мелений - за смаком.

Щоб приготувати Гострий перчений стейк під соусом з хріном необхідно:

Приготування стейка. Видалити зайвий жир і жили з м'яса. Обсипати стійки з обох сторін перцем, втираючи його всередину м'яса Смажити стійки 5-10 хвилин на решітці, до бажаного ступеня готовності.

Подавати під соусом з хріном, а також з вареними овочами, наприклад, з горохом.

Приготування соусу з хріном. Змішати бренді і бульйон в сковороді. Довести до кипіння, зменшити вогонь. Додати вершки, хрін, цукор і перемішати. Приправити до смаку.


рецепти по кроках
7
6
5
8
Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Бефстроганов Медальйони з телятини під коньячним соусом М'ясо у фользі з овочами
Ще рецепти розділу ...
Теляча лопатка під гострим зеленим соусом

Телятину маринуйте протягом 12 годин з додаванням трав, потім обсушити і викладіть на блюдо. Половину зелені петрушки, рубаний часник, базилік, шал

Телятина з селерою

[P] М'ясо нарізати на шматки (по 2 на порцію), посолити і обсмажити в гарячому маслі. Коли м'ясо зарум'яниться, покласти в нього дрібно нарізану цибулю, томат-п

Телятина з бріошами

Для бриошей насипати в миску борошно, цукровий пісок і 1 ч. Ложку солі. Зробити в ній поглиблення. Покришити дріжджі і розчинити їх в теплому молоці. Дод

Яловичина з апельсинами

М'ясо обмити, обсмажити одним шматком на сковороді, час від часу перевертаючи, щоб утворилася рум'яна кірочка. Перекласти м'ясо в каструлю. Дод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої