Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плетений рулет зі смородиною і журавлиною


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • пшеничне борошно - 8-9 ст.л.
  • дріжджі - 1/2 ч.л.
  • молоко (тепле) - 2/3 склянки
  • цукровий пісок - 1/2 склянки
  • вершкове масло - 50г
для начинки і прикраси:
  • чорна смородина - 100г
  • журавлина - 100г
  • цукровий пісок - 4 ст.л.
  • яйце - 1 шт.
  • кунжут білий - 3 ч.л.

Щоб приготувати Плетений рулет зі смородиною і журавлиною необхідно:

Для приготування опари в теплому молоці розвести сухі дріжджі, пару столових ложок цукру і залишити на 10 хвилин до появи «пінної» шапочки дріжджів. Додати цукор і сіль, злегка збиті яйця.

В окрему миску просіяти борошно. У борошно поступово влити опару. Потім невеликими порціями додати розтоплене, але не гаряче вершкове масло. Вимісити м'яке, еластичне тісто.

Тісто покласти в миску, накрити рушником і залишити в тепле місце на 1-1,5 години.

Підійшло тісто розділити на дві частини. Розкачати тісто на 2 прямокутника. На перший пласт тесту покласти по центру чорну смородину, на другий - журавлину. Журавлину посипати цукром. Згорнути рулети, переплести між собою і укласти на змащену маслом форму. Верх плетеного рулету змастити злегка збитим яйцем і посипати кунжутом.

Випікати плетений рулет з чорною смородиною і журавлиною в розігрітій до 170C духовці близько 30 хвилин


рецепти по кроках
5
5
6
11
Рулет «Рожева ніжність» Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Маковий рулет Пісний рулет з маком
Ще рецепти розділу ...
Трубочки-рулетики мигдальні

Рaзмягченное вершкове масло розімніть і змішайте зі сметаною. Добaвьте борошно і замісіть тісто. Мигдаль пропустіть через м'ясорубку, змішайте з цукром,

Сараліев з бринзою

Для приготування витяжного тіста борошно просіяти на робочий стіл. Зібрати борошно гіркою, зробити поглиблення і влити воду, збите яйце і соняшникову мас

Рулет зі згущеного молока

На гарячий лист вилити 50 г розтопленого вершкового масла і тісто. Випікати на середньому вогні 10-15 хв. У гарячому вигляді змастити на аркуші тонким шаром п

Рулет зі щавлем

Щавель помити, обсущіть, відрізати «хвостики» і дрібно їх порізати. Тісто розкачати і на нього викласти дрібно порізані «хвостики», і щавель листочками

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої