Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Плетений рулет з вишнею та маком


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • дріжджі (сухі) - 10г
  • масло вершкове - 100г
  • молоко - 250 мл
  • борошно пшеничне - 500г
  • цукор - 5 ст.л.
  • цукор ванільний - 10г
  • сіль - 1 ч.л.
  • яйце - 2 шт.
для начинки:
  • вишня (заморожена) - 200г
  • крохмаль картопляний - 1 ст.л.
  • мак - 100г
  • яйце - 1 шт.

Щоб приготувати Плетений рулет з вишнею та маком необхідно:

З інгредієнтів, зазначених у рецепті виходить 2 рулету.

Для приготування опари в теплому молоці розвести сухі дріжджі, пару столових ложок цукру і залишити на 10 хвилин до появи «пінної» шапочки дріжджів. Додати цукор і сіль, злегка збиті яйця.

В окрему миску просіяти борошно. У борошно поступово влити опару. Потім невеликими порціями додати м'яке вершкове масло. Наприкінці всипати ванільний цукор. Вимісити м'яке, еластичне тісто.

Тісто покласти в миску, накрити рушником і залишити в тепле місце на 1-1,5 години.

Тісто розділити на 4 частини. Розкачати тісто в пласт на припудреною борошном робочій поверхні, посипати крохмалем і викласти на нього вишню. Згорнути рулет.

Розкачати другу частину тіста і покрити маковою начинкою. Мак попередньо потрібно залити невеликою кількістю води і проварити хвилин 10. Потім воду злити, додати цукор за смаком і потовкти у ступці. Згорнути рулет з маком. Переплести ці рулети в косу.

Форму для випічки змастити маслом і укласти рулет. Залишити для вистоювання на хвилин 20-25 при кімнатній температурі, щоб він трохи піднявся.

Змастити жовтком і запікати в розігрітій до 175-180C духовці 40 хвилин.


рецепти по кроках
5
7
11
5
Рулет «Рожева ніжність» Рулет «Сирне кільце» Пісний рулет з маком Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою
Ще рецепти розділу ...
Маковник на швидку руку

У посуд з борошном влити розпущене дріжджі. Коли почнеться бродіння, додати сіль, розтерті з цукром жовтки, влити розтоплене масло і замісити ела

Маковник з марципанами

[P] Сметану змішати з маком. Додати нарізані марципани і довести до кипіння. До охолодженої маси додати ром, родзинки, корицю, яйце. Вимішати. [P] Дро

Плетений рулет зі смородиною і журавлиною

Для приготування опари в теплому молоці розвести сухі дріжджі, пару столових ложок цукру і залишити на 10 хвилин до появи «пінної» шапочки дріжджів

Трикутники зі шпинатом і сиром Рікотта

Обсмажити 1 дрібно порізану цибулину і 1 роздавлений зубчик часнику в олії, додати 1 упаковку шпинату і теж обсмажити. Додати 4 сто

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої