Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бісквітний рулет з чорницею і сирним кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно пшеничне (для обвалювання чорниці) - 1 ст.л.
для бісквітного коржа:
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 4 ст.л.
  • борошно пшеничне - 4 ст.л.
  • чорниця - 100г
  • сік лимона - 3-5 крапель
для крему:
  • сир - 300г
  • масло вершкове - 70г
  • пудра цукрова - 2 ст.л.

Щоб приготувати Бісквітний рулет з чорницею і сирним кремом необхідно:

Збити жовтки з половиною кількості цукру. Перенести миску з жовтками на водяну баню і продовжувати збивати 5-7 хвилин.

Охолоджені білки збити з 3-5 крапель соку лимона до утворення стійких піків.

У збиті жовтки додати просіяне борошно, перемішати, і поступово ввести збиті білки.

Ягоди чорниці посипати 1 ст.л. борошна, перемішати, щоб кожну ягоду рівномірно обволокло борошном. Додати чорницю в бісквітне і акуратно перемішати лопаткою.

Вилити тісто у форму для випічки розміром 20 на 26 см, застелену пергаментним папером. Випікати в розігрітій до 175С духовці близько 25 хвилин.

Для крему м'який сир збити блендером, додати розм'якшене вершкове масло і цукрову пудру. Збити до стану повітряного крему.

Готовий бісквітний корж перекласти на кухонний рушник, згорнути його рулетом і в такому вигляді залиште остигати.

Повністю остиглий рулет розгорнути, зняти пергаментний папір, змастити сирним кремом і знову скрутити рулет. Прикрасити кремом і посипте цукровою пудрою через дрібне сито.

Прибрати в холодильник на 1,5-2 години.


рецепти по кроках
5
5
6
11
Рулет «Рожева ніжність» Горіховий рулет Маковий рулет Пісний рулет з маком
Ще рецепти розділу ...
Відкритий рулет зі сливами

Замісити дріжджове тісто, залишити на 1 годину, щоб воно підійшло. Підійшло тісто розкачати в довгастий млинець, краї надрізати ножем. Тісто викласти

Абрикосово-малиновий рулет

Викласти половинки абрикосів, малину, цукор і лимонний сік в каструлю. Довести до кипіння і варити на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 10 міну

Шоколадні рулети з корицею

Змішати разом шматочки шоколаду, мед і горіхи. У 8 жароміцних формочок розкласти по 1 ст.л. шоколадної суміші, зверху покласти по замороженому рулету,

Рулет з кропом

Тісто розкачати у вигляді прямокутного пласта завтовшки 0,7 см, рясно змастити олією, посипати дрібно нарізаною зеленню кропу, злегка по

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої