Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бісквітний рулет з полуничним варенням і збитими вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

для бісквітного коржа:
  • яйце - 6 шт.
  • пудра цукрова - 115г
  • борошно пшеничне - 65г
  • цукор ванільний - 1 пакетик
  • масло рослинне - 1 ст.л.
для крему і начинки:
  • варення полуничне - 300г
  • вершки (30%) - 250 мл
  • пудра цукрова -30г
  • пудра цукрова (для прикраси) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Бісквітний рулет з полуничним варенням і збитими вершками необхідно:

Жовтки розтерти з цукровою пудрою до світло-жовтого кольору. Білки збити в стійку піну. Додати до жовтків просіяне борошно, пакетик ванільного цукру і вимісити тісто, щоб не було грудок. Акуратно домісити збиті білки. Тісто перелити на застелений пергаментним папером і змащений маслом деко і розрівняти кулінарним шпателем. Випікати близько 20 хвилин до золотистого кольору в попередньо прогрітій до 180С духовці.

На стіл постелити кухонний рушник, присипати цукровою пудрою, перевернути на рушник готовий бісквіт, зняти з дна коржа пергаментний папір і обережно загорнути спечений бісквіт в рулет за допомогою рушника. Залишити рулет на 20 хвилин.

Для прошарку бісквіта збити охолоджені жирні вершки, поступово додаючи цукрову пудру.

Остиглий бісквіт обережно розгорнути, змастити тонким шаром полуничного варення, а зверху розподілити вершковий крем. Згорнути корж назад в рулет, прикрасьте цукровою пудрою, полуницею і поставити в холодильник на 1,5-2 години.

Готовий рулет перекласти на блюдо і порізати на порційні шматочки.


рецепти по кроках
5
5
5
7
Горіховий рулет Рулет «Рожева ніжність» Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Рулет «Сирне кільце»
Ще рецепти розділу ...
Рулети з сметанного тіста з апельсином

Дріжджі розвести в теплій воді, додати 1/2 склянки цукру, 1/2 склянки сметани, яйця, 6 ст.л. вершкового масла і приблизно 2 склянки борошна. Вимішувати,

Рулет зі сливами і горіхами

Борошно висипати на стіл, зробити поглиблення, влити рослинне масло і заважати підливаючи солону воду (у воду додати трохи солі). Коли вийде м'я

Відкритий рулет зі сливами

Замісити дріжджове тісто, залишити на 1 годину, щоб воно підійшло. Підійшло тісто розкачати в довгастий млинець, краї надрізати ножем. Тісто викласти

Вертута

З борошна, солі, масла і теплої води замісити круте тісто, добре вибити його об стіл, накрити рушником і залишити на 10 хвилин в теплому місці, потім ра

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої