Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бісквітний рулет з ківі, полуницею і вершковою начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

для бісквіта:
  • борошно - 100г
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 100г
для фруктово-кремової начинки:
  • вершки (33%) - 100 мл
  • маскарпоне - 1 ст.л. маскарпоне - М'який, свіжий вершковий сир білого кольору з Ломбардії, північній області Італії. Нагадує за смаком ... "
  • пудра цукрова - 2 ст.л.
  • желатин - 1 ч.л.
  • полуниця - 100г
  • ківі - 3 шт.
  • сироп клубнічний-- 3 ст.л.
для прикраси:
  • вершки (33%) - 2 ст.л.
  • шоколад - 30г

Щоб приготувати Бісквітний рулет з ківі, полуницею і вершковою начинкою необхідно:

Для приготування бісквіта яйця збити з цукром дочиста. У збиту яєчну масу додати просіяне борошно. Вилити тісто на застелений пергаментним папером деко і випікати при температурі 180С протягом 12 хвилин.

Готовий бісквіт перекласти з дека на кухонний рушник, даємо йому час трохи охолонути, при цьому пергаментний папір не знімати.

Для фруктово-кремової начинки замочити желатин в 2 столових ложках води на 10 хвилин. Збити охолоджені вершки цукровою пудрою. Замочений желатин розтопити на водяній бані і тонкою цівкою, помішуючи, влити в вершки з цукром. Додати маскарпоне і перемішати.

Полуницю і ківі крупно порізати і додати в вершки.

З остиглого бісквіта зняти пергаментний папір. Викласти на бісквіт фруктово-кремову начинку і скрутити в рулет.

Бісквітний рулет полити полуничним сиропом і гарячої шоколадною глазур'ю. Для глазурі розтопити на водяній бані шоколад, наточити вершки.


рецепти по кроках
11
5
7
6
Пісний рулет з маком Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Рулет «Сирне кільце» Маковий рулет
Ще рецепти розділу ...
Рулет зі щавлем

Щавель помити, обсущіть, відрізати «хвостики» і дрібно їх порізати. Тісто розкачати і на нього викласти дрібно порізані «хвостики», і щавель листочками

Рулет чайний з халвою

Змішати згущене молоко з яйцями, додати просіяне борошно і розпушувач, перемішати. Деко змастити маслом, вилити тісто, розрівняти. Випікати

Рулет зі сливами і горіхами

Борошно висипати на стіл, зробити поглиблення, влити рослинне масло і заважати підливаючи солону воду (у воду додати трохи солі). Коли вийде м'я

М'ятно-шоколадний рулет з малиною

Розігріти духовку до 180С. Для бісквіта збити жовтки з цукром. В окремій мисці збити білки, потім додати до суміші з жовтків з цукром, додати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої