Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Швейцарський бісквітний рулет з малиною і збитими вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 160г
  • яйце - 4 шт.
  • цукор - 125г
  • вершки (30-38%) - 400 мл
  • вершкове масло - 30г
  • згущене молоко - 3 ст.л.
  • малиновий джем - 200г
  • малина - 300г
  • масло (для змащування)
  • борошно (для посипання).

Щоб приготувати Швейцарський бісквітний рулет з малиною і збитими вершками необхідно:

Збити яйця з цукром дочиста, всипати борошно і акуратно перемішайте тісто. Розтопити і остудити вершкове масло, влити його в тісто і акуратно перемішати знизу вгору, щоб тісто не опало.

Деко розміром 30х40 см застелити папером для випічки, змастити маслом, присипати борошном і рівномірно розподілити тісто. Випікати в розігрітій до 180С духовці 8 хвилин.

Готовий бісквіт перевернути на кухонний рушник, взяти за краї паперу і перекласти на робочу поверхню папером вниз на рушник. Акуратно згорнути в рулет по довгій стороні, допомагаючи собі рушником, і залишити на 10 хвилин. Потім розгорнути рулет, видалити папір і остудити.

Для начинки збити охолоджені вершки, поступово тонкою цівкою влити згущене молоко.

Акуратно промазати бісквіт з внутрішньої сторони розігрітим малиновим джемом, змастити поверх кремом, не доходячи до країв 1 см, розподілити по крему малину.

За допомогою рушники згорнути бісквіт в рулет, трохи притиснути й укласти на блюдо швом вниз. Прибрати в холодильник на 4 години.

Перед подачею посипте цукровою пудрою і прикрасити ягодами.


рецепти по кроках
5
5
6
7
Рулет «Рожева ніжність» Горіховий рулет Маковий рулет Рулет «Сирне кільце»
Ще рецепти розділу ...
Бісквітний рулет з фундуком

Білки відділяємо від жовтків, білки збиваємо в круту піну з половиною цукру. Жовтки збиваємо до білого з цукром. Жовтки вливаємо в білки, смеш

Кета

Вершкове масло рубайте з борошном, додаєте яйце і сметану (кефіру, краще старого, кислого) і чайну ложку соди. Для фаршу склянка цукру змішати з топ

Рулет з маком по-французьки

Промити мак в теплій воді, засипати в киплячу воду і після того, як вода з маком закипить, вилити на сито, щоб вода повністю скла. Підсушити мак

Рулет зі сливами і горіхами

Борошно висипати на стіл, зробити поглиблення, влити олію і заважати підливаючи солону воду (у воду додати трохи солі). Коли вийде м'яке, пружне

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої