Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бісквітний рулет з вишневим кремом і малиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • масло - 50г
  • яйце - 3 шт.
  • цукор - 70г
  • борошно - 20г
  • сир - 100 шт.
  • розпушувач - 1 ч.л. розпушувач - Надає готовому тісту пористу структуру і об'єм. Складається з суміші різних хімічних речовин - щело ... "
  • картопляний крохмаль - 20г
  • цукрова пудра - 100г
  • лист желатин - 3 шт.
  • вишні (без кісточок) - 100г
  • малина - 150г
  • вишнева настоянка - 2 ст.л.
  • вершки - 125 мл
  • сіль - 1 щіпка

Щоб приготувати Бісквітний рулет з вишневим кремом і малиною необхідно:

Відокремити жовтки від білків. Білки збити з дрібкою солі в м'яку піну, продовжуючи збивати ввести 40 г цукру і довести до стійких піків. Жовтки збити з залишком цукру до білого і ввести обережно 1/3 білків. Борошно змішати з розпушувачем і крохмалем і просіяти до яєчної маси, обережно вимішати і ввести білки, що залишилися і розтоплене масло.

Бісквітну масу викласти на застелений пекарської папером деко, розрівняти і випікати в розігрітій до 200С духовці близько 10 хв.

Кухонний рушник посипати 20 г цукрової пудри, обережно викласти на нього гарячий бісквіт і скрутити рулетом.

Замочити в холодній воді желатин. Вишню помістити в сито, посипати 50 г цукрової пудри. Виділилися при цьому 60 мл соку збити з вишнею в блендері. Розчинити желатин в трохи підігрітої Вишнівка і змішати з сиром і вишневим пюре.

Вершки збити в міцну піну. Малину помити. Кілька ягід залишити для прикраси. Решта вмішати в сирну масу. З'єднати зі збитими вершками.

Бісквіт обережно розгорнути і рясно змастити кремом. Скрутити бісквіт в рулет, загорнути в харчову плівку, відправити в холодильник мінімум на 3 - 4 години, краще на ніч.

Прикрасити малиною. За бажанням притрусити цукровою пудрою.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Горіховий рулет Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою Маковий рулет Рулет «Рожева ніжність»
Ще рецепти розділу ...
Здобний рулет з маком і яблуками

Для опари розвести дріжджі в теплому молоці з водою, додати сіль, цукор, ванільний цукор і половину борошна. Поставити опару в тепле місце і дати увеліч

Рулет з маком по-французьки

Промити мак в теплій воді, засипати в киплячу воду і після того, як вода з маком закипить, вилити на сито, щоб вода повністю скла. Підсушити мак

Рулет зі сметаною та горіхами

Перемішати вміст банки згущеного молока, розтоплений маргарин, яйця і борошно. Додати гашене соду. Кальку змастити жиром з обох сторін, покласти на прот

Бісквітний рулет з вишневим кремом і малиною

Відокремити жовтки від білків. Білки збити з дрібкою солі в м'яку піну, продовжуючи збивати ввести 40 г цукру і довести до стійких піків. Жовтки взбі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої