Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шоколадний рулет з малиновим кремом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вершки (35-38%) - 500 мл
  • шоколад гіркий - 225г
  • малина - 200г
  • цукровий пісок - 140г
  • яйце - 5 шт.
  • цукрова пудра - 50г
  • какао - 25г
  • сіль морська - 5г
  • кавовий напій - 25г

Щоб приготувати Шоколадний рулет з малиновим кремом необхідно:

Шоколад поламати на маленькі шматочки, додати кавовий напій, влити 5 ст. ложок гарячої води і розтопити на водяній бані.

Відокремити білки від жовтків. Розтерти жовтки з цукром дочиста. Не припиняючи збивати, додати розтоплений шоколад і збивати ще пару хвилин.

Білки трохи посолити, збити в міцну піну і домісити в шоколадне тісто.

Вистелити деко папером для випічки, вилити тісто, рівномірно розподілити і помістити в розігріту до 180С духовку на 12 хвилин.

Вологим рушником накрити готовий корж і залишити на кілька хвилин.

Вершки збити віночком. Як тільки маса почне густіти, ввести 1 ст. ложку цукрової пудри і продовжити збивати. Потім ввести другу ложку пудри і ще раз гарненько збити.

Малину злегка розім'яти, додати до збитих вершків і перемішати. Викласти на корж збиті вершки з малиною. Згорнути в рулет за допомогою паперу для випічки.

Перекласти рулет на блюдо, відокремити папір, прикрасити збитими вершками, посипати какао і відправити в холодильник.


рецепти по кроках
7
5
5
5
Рулет «Сирне кільце» Рулет «Рожева ніжність» Горіховий рулет Рулети з віденського тіста з горіховою та маковою начинкою
Ще рецепти розділу ...
Трикутники зі шпинатом і сиром Рікотта

Обсмажити 1 дрібно порізану цибулину і 1 роздавлений зубчик часнику в олії, додати 1 упаковку шпинату і теж обсмажити. Додати 4 сто

Маковник звичайний

Дріжджі розвести в теплому молоці з однією ложкою цукру. Розпущене дріжджі влити в посуд з борошном, додати розтерті з цукром жовтки, вершкове масло

Шоколадні рулети з корицею

Змішати разом шматочки шоколаду, мед і горіхи. У 8 жароміцних формочок розкласти по 1 ст.л. шоколадної суміші, зверху покласти по замороженому рулету,

Бісквітний рулет з кремом з каштанів

Для рулету. Жовтки, цукор і ванілін-цукор заважати до утворення густої, світлої і пінистої суміші, додати добре збиті білки. Потім столовою ложкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої