Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з яловичої вирізки в соусі з виноградом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка)
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 3 шт.
  • перець солодкий (зелений) - 2 шт.
  • айва - 1 шт.
  • зелені оливки - 100г
  • виноград - 150г
  • сіль, перець - за смаком
  • оливкова олія
  • вершкове масло - 50г
  • біле сухе вино - за смаком
  • мускатний горіх - за смаком. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

Щоб приготувати Рулет з яловичої вирізки в соусі з виноградом необхідно:

У дно форми для запікання укласти крупно порізані овочі, айву і оливки.

Яловичу вирізку натерти сіллю і перцем, покласти у форму на овочі, скропити оливковою олією і вином. Запікати 15 хвилин при 200С, після чого зменшити нагрів до 180С і запікати до готовності (близько 2 годин).

Готовий рулет з вирізки змастити розтопленим вершковим маслом.

Перекласти рулет на блюдо, а овочі з форми пюрировать блендером, потім протерти через сито і розвести водою до консистенції соусу. Довести соус до кипіння, якщо необхідно, згустити борошном, приправити сіллю і мускатним горіхом.

Готовий рулет з яловичої вирізки розділити на порції, скласти в каструлю, залити соусом і поставити в духовку ще на 30-40 хвилин.

Для гарніру обсмажити виноград на вершковому маслі і додати перед подачею до м'яса в соусі.


рецепти по кроках
5
5
9
7
Півнячі хвости М'ясні рулетики в арахісової паніровці Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром М'ясні рулетики з горіховою начинкою
Ще рецепти розділу ...
Рулет зі свинини по-російськи

М'ясо, сало, свинячі вуха припустити через м'ясорубку або дрібно порубати. Нашаткувати цибулю, потовкти часник із сіллю і все змішати з фаршем, туди ж додати

Печінковий рулет

Печінка промити, видалити плівки і протоки, порізати на шматочки і обсмажити на сильному вогні. Потім вогонь зменшити, приправити спеціями і томити під кришкою

Рулетики з брокколі

Куряче філе розділити на смужки. Відбити з двох сторін. Посипати спеціями. На вершковому маслі обсмажити свіжу брокколі. Брокколі розподілити по Кусо

Яловичий рулет з яйцем, шпинатом і хлібними крихтами

Варену моркву очистити і нарізати уздовж тонкими пластинами. Змішати хлібні крихти, нарізану кубиками бекон, зелений горошок, молоко, сіль і пере

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої