Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з яловичини з начинкою в томатному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізка) - 800г
  • помідори (свіжі) - 1кг
  • часник - 2 зубчики
  • оливки (без кісточок) - 50г
  • каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • горіхи кедрові - 2 ст.л.
  • хлібні крихти - 1/4 склянки
  • пармезан (тертий) - 2 ст.л. пармезан -

    Пармезан - один із самих твердих сирів. Хороший сир може дозрівати до 3-х років. Зазвичай, у всіх р ... "

  • зелень (петрушка, кінза, тархун, базилік - на вибір) - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • олія оливкова - -4 ст.л.
  • сіль за смаком
  • перець чорний (свіжозмелений) - на смак.

Щоб приготувати Рулетики з яловичини з начинкою в томатному соусі необхідно:

Для соусу дрібно рубані помідори і часник обсмажити на сильному вогні з 2 ст.л. оливкової олії. Приправити сіллю і перцем і остудити.

Для начинки кедрові горіхи злегка обсмажити на розігрітій сухій сковороді. М'який хліб розкришити (можна в блендері). Оливки, каперси і кедрові горіхи подрібнити у блендері і змішати з хлібними крихтами. Додати тертий пармезан, подрібнену зелень і 1 ст.л. оливкової олії.

Яловичину розрізати на скибочки поперек волокон, накрити плівкою і відбити. Кожен скибочку посолити, поперчити.

На відбиті скибочки яловичини розкласти начинку, згорнути рулетиком і закріпити зубочисткою.

Обсмажити рулетики на сильному вогні в маслі, що залишилося по 4-5 хвилин з кожного боку, після чого накрити кришкою, зняти з вогню і залишити на 5 хвилин.

Готові рулетики з яловичини з начинкою подавати з томатним соусом.


рецепти по кроках
9
6
5
6
Рулетики з свинини з зеленою цибулею і сиром М'ясні рулетики з чорносливом М'ясні рулетики по-фінськи Трояндочки з м'яса
Ще рецепти розділу ...
Паровий курячий рулет з мандаринами і чорносливом

Чорнослив замочити в окропі на 1-1,5 години. Набряклий чорнослив дрібно нарізати. Мандарини, очистивши, розділити на часточки. Розрізати кожне куряче філе

Рулетики гриль

Перець нарізати тонкими скибочками, сир нарізати соломкою. Посолити і поперчити біфштекси. Зверху покласти сир і перець. Закатати і закріпити дерев'яними

Запечена рулет з яловичини з грушами і сиром

Зробити по центру шматка яловичої вирізки надріз, не доходячи до низу приблизно 1 см. Потім надрізати шматок, повернувши ніж на 90 градусів від центрального н

Рулетики з качиної грудки з апельсинами

Розрізати м'ясо поперек, намазати гірчицею і медом. Змішати кунжутну олію, соєвий соус, 2 ч. Ложки меду і соус "Табаско", намазати м'ясо і маринувати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої