Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулетики з яловичини з начинкою зі свинини, тушковані у винному соусі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (м'якоть) - 800г
  • свинина (м'якоть) - 300г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • морква - 1 шт.
  • часник - 3 зубчик
  • вода - 200 мл
  • сухе червоне вино - 200 мл
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно - 1 ст.л.
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль, чорний перець (мелений) - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рулетики з яловичини з начинкою зі свинини, тушковані в винному соусі необхідно:

Для начинки свинину пропустити через м'ясорубку і додати у фарш подрібнену цибулю, часник і спеції.

Яловичину нарізати скибочками поперек волокон, добре відбити з обох сторін, натерти спеціями. На скибочки яловичини викласти фарш, згорнути рулетиками і закріпити ниткою.

М'ясні рулетики обсмажити на олії на середньому вогні до рум'яної скоринки, вийняти з Скородом і перекласти в сотейник.

На цій же сковороді підсмажити борошно до кремового кольору, помішуючи, влити вино і воду, додати всі спеції і розмішати. Проварити кілька секунд і перелити соус на рулетики.

Тушкувати на дуже слабкому вогні до готовності рулетиков. Перед подачею зняти з м'ясних рулетиків нитки.


рецепти по кроках
6
5
5
5
М'ясний рулет з яйцем і грибами М'ясні рулетики в арахісової паніровці Півнячі хвости М'ясні рулетики по-фінськи
Ще рецепти розділу ...
Оригінальний чорнослив (I)

Чорнослив начинити кубиками сиру, загорнути в тонку смужку бекону і скріпити зубочисткою. Запекти в заздалегідь нагрітій духовці, подавати до столу, коли

Рулет з відвареного рубця

Рубець ретельно очистити, опустити на дві години в міцний соляний розчин, що дозволить позбутися запаху. Потім не менш ретельно промити його в ті

Рулети з телятини з шинкою і сиром

Шніцелі обполоснути і обсушити рушником. На кожний покласти по шматочку сиру і шинки. Закатати шніцелі в рулети, починаючи з вузької сторони. Краї закріпив

Смажені рулетики з яловичини з цибулею

Нарізаний соломкою солодкий перець пасерувати на олії. Додати 1 столову ложку соєвого соусу, розмішати, після чого перекласти на блюдо і протерти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої