Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рулет з яловичини і курки з хлібної начинкою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курка (філе) - 1кг
  • яловичина - 1кг
  • петрушка - 2-3 пучка
  • хлібна крихти (біла) - 4 ст.л.
  • гострий перчик - 1/2 шт.
  • яйце - 1 шт.
  • сіль за смаком
  • рослинне масло (для змащування).

Щоб приготувати Рулет з яловичини і курки з хлібної начинкою необхідно:

Зробити по центру шматка яловичої вирізки надріз, не доходячи до низу приблизно 1 см. Потім надрізати шматок, повернувши ніж на 90 градусів від центрального надрізу вправо і вліво, так само не доходячи до кінця 1 см. Розгорнути подразнень пласти м'яса, як книгу, надсекіте потовщені ділянки вирізки ножем. Накрити м'ясо плівкою і добре відбити. Посолити, поперчити і змастити олією.

Куряче філе вимити, нарізати тонкими пластинами, накрити плівкою і відбити. Розкласти куряче філе поверх яловичини, закривши всю поверхню.

Петрушку вимити, обсушити й подрібнити в пюре. Перець вимити, видалити серцевину, м'якоть дрібно посікти. Додати в пюре з петрушки перець, хлібні крихти і яйце. Все добре перемішати.

Розподілити начинку рівним шаром по всій поверхні м'ясного пласта і згорнути рулетом. Перев'язати в декількох місцях мотузкою.

Рулет викласти на змащене маслом деко і запікати при 190С 20 хвилин.

Потім зменшити температуру духовки до 180С, рулет накрити фольгою і продовжувати запікати ще 30 хвилин.

Готовий рулет вийняти з духовки, дати постояти під фольгою 15 хвилин, після чого нарізати на скибочки.


рецепти по кроках
7
5
5
6
М'ясні рулетики з горіховою начинкою Рулет з курячої грудки з фініками М'ясні рулетики в арахісової паніровці Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою
Ще рецепти розділу ...
М'ясний рулет з травами

Зробіть фарш з усіх інгредієнтів, виключаючи сухарі, масло і вино. Обваляйте рулет в сухарях. Покладіть на деко змішайте 2 ложки масла з 0,5 стака

Рулет яловичий з яйцем

М'ясо пропустити через м'ясорубку, змішати з розмоченим в молоці або воді хлібом, посолити за смаком. Яйця зварити круто. Цибулю і моркву порізати і під

Рулет м'ясний з оленини, запечений з макаронами

На змочену водою серветку розкладають котлетної маси з оленини товстим шаром товщиною 1,5-2 см. На неї кладуть фарш з макаронами, потім краї салф

Рулети в беконі

Вилити масло і воду в посуд і нагріти до танення олії. Додати суху приправу і ретельно розмішати. Зняти з вогню. Додати яйце і м'ясо страуса (крейда

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої