Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запечена рулет з яловичини з грушами і сиром


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина (вирізки цілим шматком) - 1.2кг
  • груші (великі) - 3 шт.
  • сир (нежирний) - 150г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • петрушка (гілочки) - 4 шт.
  • чебрець (листочки) - 1 ст.л. чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Запечений рулет з яловичини з грушами і сиром необхідно:

Зробити по центру шматка яловичої вирізки надріз, не доходячи до низу приблизно 1 см. Потім надрізати шматок, повернувши ніж на 90 градусів від центрального надрізу вправо і вліво, так само, не доходячи до кінця 1 см. Розгорнути подразнень пласти м'яса, як книгу, надсекіте потовщені ділянки вирізки ножем. Накрити м'ясо плівкою і добре відбити.

Груші розрізати на четвертинки, вирізати серцевину і порізати соломкою.

Лук і петрушку дрібно порубати, змішати з грушею, тертим сиром і чебрецем.

Розподілити начинку рівним шаром на вирізці, залишаючи вільними приблизно 1,5 см по краях. Згорнути м'ясо рулетом, перев'язати кулінарною шпагатом або мотузкою, натерти сіллю і перцем. Змастити рулет оливковою олією, обгорнути фольгою і запікати в духовці при 250 С близько 10 хвилин. Зменшіть температуру духовки до 160 С і запікати ще 40 хвилин.

Потім зняти фольгу і дати м'ясу підрум'янитися приблизно 10 хвилин.

Гарячий рулет нарізати на шматочки і гарнірувати овочами.


рецепти по кроках
6
5
5
6
Рулетики з грибами і рисом Півнячі хвости Рулет м'ясний з горіхами Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою
Ще рецепти розділу ...
Рулет 'Сусамир'

З грудинки видалити реберні кістки, злегка відбити, на м'якоть накласти шарами тонко нарізані скибочки печінки, жиру, посипати рубаним часником, сіллю,

Паровий курячий рулет з мандаринами і чорносливом

Чорнослив замочити в окропі на 1-1,5 години. Набряклий чорнослив дрібно нарізати. Мандарини, очистивши, розділити на часточки. Розрізати кожне куряче філе

Рулети з телятини зі шпинатом

Шпинат розморозити в 2 ст. ложках розігрітого рослинного масла. Крупно нарізати і приправити. Шніцелі відбити, посолити, поперчити і промазати кошторис

Рулет з м'ясом

Шпик нарізати дрібними смужками, злегка обсмажити. Додати перець, нарізану тонкими кільцями. З мізків видалити плівку, крупно нарізати. Змішати зі ст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої