Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грудинка під голландським соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • копчена грудинка - 800г
  • топлене масло - 3 ст. л.
  • цибуля ріпчаста - 3
  • червоне вино - 1/2 склянки
  • брокколі - 200г брокколі - Спаржева капуста, підвид цвітної капусти італійського походження. Її популярність постійно ро ... "
  • цвітна капуста - 200г
  • морква - 200г
  • спаржа - 200г
  • сіль
  • чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • яєчний жовток - 3
  • вершкове масло - 250г
  • лимонний сік - за смаком.

Щоб приготувати Грудинка під голландським соусом необхідно:

М'ясо з усіх боків обсмажити в гарячому топленому маслі до утворення рум'яної скоринки. Цибулини очистити, розрізати кожну на 4 частини і швидко обсмажити разом з м'ясом. Влити червоне вино і близько 125 мл води.

Накрити і тушкувати на середньому вогні близько 60 хв. Тим часом овочі помити і почистити. Відварити в киплячій підсоленій воді не разварівая. На теплій водяній бані збити жовтки з 3 ст. л. теплої води. Додати пластівці вершкового масла. Для гостроти приправити соус лимонним соком і прянощами.

Печеня розрізати на порції. Виділився при смаженні сік загустити і приправити спеціями. Подати з овочами і соусом.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Окіст, запечений з насінням фенхеля М'ясо в червоному вині Шніцель з грибами Відбивні з сиром
Ще рецепти розділу ...
Cвініна, запечена з овочами під вершковим соусом

Підготувати овочі. Морква крупно натерти. Ріпчасту цибулю дрібно нарізати. Солодкий перець, видаливши насіння, порізати соломкою. Викласти овочі в розігріту

Свинина, тушкована по-домашньому

Шматки м'яса злегка відбити сапою, посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і обсмажити в жирі до утворення піджареної скоринки. Моркву, петрушку і

Свинина з арахісом і імбиром в воке

Очищений корінь свіжого імбиру подрібнити на тертці. Дрібно нарізати білі частини зеленої цибулі. Свинячі відбивні порізати смужками. З'єднати курячий б

Свинина з темним пивом

М'ясо вимити, натерти сіллю і перцем. Ножем зробити глибокі надрізи і вкласти в них порізані на навпіл зубчики часнику. 1,5 л пива вилити в каструлю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої