Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суфле з оселедця


Для рецепту вам буде потрібно:

  • малосольний оселедець (філе) - 4 шт.
  • яблуко - 2 шт.
  • сік - 1 лимона
  • ріпчаста цибуля (червоний) - 2 шт.
  • желатин - 6 пластинок
  • сметани (жирна) - 500г
  • кріп - 1 пучок.

Щоб приготувати Суфле з оселедця необхідно:

Філе оселедця обполоснути водою. З яблук зрізати шкірку і порізати тонкою соломкою. Скропити лимонним соком. Лук очистити, порізати кубиками, обдати гарячою водою, щоб пом'якшити смак. Злити. Желатин покласти на 5 хвилин у холодну воду, щоб він розмокнув. Помішуючи, нагріти сметану, желатин віджати і розчинити в сметані.

Невелику прямокутну форму вистелити поліетиленовою плівкою. Викласти половину сметанною маси і розрівняти. Поставити на 15 хв у холодильник. Поверх застиглої сметани викласти шарами рибне філе, скибочки яблук, кубики цибулі, миті гілочки кропу. Накрити все залишками сметанною маси. Поставити в холодильник на 4 години.


рецепти по кроках
5
5
4
7
Рольмопси Тартар з слабосоленої форелі Рибний рійет Террін з червоної і білої риби
Ще рецепти розділу ...
Закуска з крабів з тархуном і домашнім майонезом

Приготувати домашній майонез: збити в блендері жовток, сіль, цукор оцет, воду, потім, збиваючи, влити тонкою цівкою оливкова олія. Змішати измель

Філе норвезької оселедця пікантне в гірчично-кроповому соусі

Компоненти маринаду потовкти у ступці, помістити в маринад промите і очищене філе оселедця і залишити на 12:00. Злегка обсмажене на грилі

Оселедець по-київськи

Очистіть оселедець від шкіри і кісток. Якщо вона жорстка або сильно солона - вимочіть її попередньо 10-12 годин на молоці, розведеному навпіл з водою.

Хамса з кільцями цибулі

Хамсу (12 шт) промити, обезголовити і видалити нутрощі. Обваляти в борошні. Цибулю нарізати тонкими кільцями, обваляти в борошні. Скибку житнього хліба очисти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої