Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пудинг з риби


Для рецепту вам буде потрібно:

  • риба - 1.2-1.5 кг
  • хліб - 100 г
  • молоко - 2 склянки
  • яйця - 3 шт.
  • вершкове масло
  • сіль
  • перець.

Щоб приготувати Пудинг з риби необхідно:

Очистити, промити і звільнити від кісток будь-яку рибу, пропустити через м'ясорубку, додати білий хліб без кірки. Додати склянку молока, жовтки 3 яєць, посолити, поперчити. Все ретельно перемішати, влити другий стакан молока. Збити білки і повільно вливайте їх тонкою цівкою в фарш, постійно помішуючи. Добре змастити маслом стінки і дно невисокою широкої каструлі і викласти в неї фарш так, щоб він заповнив каструлю до половини. Зверху прикрити промасленим папером і кришкою. Узяти другу каструлю великого розміру, налити в неї воду і дати воді закипіти. Після закипання води поставити в неї каструлю з пудингом. Вода википатиме, тому треба весь час доливати окріп. Коли рибна маса зміцніє зверху і буде легко відставати від стінок, пудинг готовий.


рецепти по кроках
5
5
7
4
Гарбуз, фарширована м'ясом Качка, запечена з грибами і картоплею Лосось з овочами в воке Желе з полуниці і м'яти
Ще рецепти розділу ...
Пудинг зі шпинату

Перебраний і ретельно промитий шпинат відварити в солоній воді протягом 20 хвилин, відкинути на сито, промити холодною водою, дати стекти і дрібно наріз

Пудинг картопляний (плокштайніс)

Сиру картоплю подрібнюють на тертці, додають сирі яйця, масу вимішують і запікають на деку. Подають, поливши жиром з підсмаженою цибулею.

Пудинг із хліба з копченим сиром та цибулею

Нагріти духовку до 180C. Оливкова олія розігріти у великій сковороді, потім у ньому дрібно нарізану цибулю, поки не стане м'яким. Додати хліб (кор

Пудинг з щуки

Розтерти до білого м'ясо без кісток щуки з маслом. Вбити туди яйце, покласти підсмажену цибулину, кріп, 1/4 чайної ложки мускатного горіха, м'якоть 1 бел

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої