Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кошички з пісочного тіста з лимонним кремом, шоколадом і вишнею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гіркий шоколад - 50г
  • вишні (без кісточок, замороженої) - 150г
для тесту:
  • борошно - 100г
  • вершкове масло - 50г
  • цукор - 2 ч.л.
  • яйце (жовток) - 1 шт.
для лимонний крему:
  • вершкове масло - 50г
  • яйце - 2 шт.
  • цукор - 180г
  • лимон - 2 шт.
  • сметана (густа) - 200г.

Щоб приготувати Кошички з пісочного тіста з лимонним кремом, шоколадом і вишнею необхідно:

Приготувати кошички. Нарізане кубиками охолоджене вершкове масло змішати з сукою і перетерти руками до стану великих крихт. Додати цукор, жовток і вимісити гладке однорідне тісто. Сформувати з тіста кулю, загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тісто розкачати в тонкий пласт і вирізати з нього 8 гуртків діаметром на 1 см більше, ніж діаметр формочок для кошиків. Покласти кожен гурток у формочку для тарталеток і запікати при 190С близько 15 хвилин. Дати охолонути тесту і вийняти з формочок.

Для приготування лимонного крему лимони вимити і пропустити через м'ясорубку. Розтопити в мисці вершкове масло, дати охолонути. Збити яйця з цукром і акуратно ввести в масло. Додати подрібнені лимони разом з соком. Поставити суміш на водяну баню і готувати, збиваючи вінчиком, поки крем не загусне. Дати крему охолонути до кімнатної температури, потім поставити в холодильник на 20 хвилин.

Вишню розморозити при кімнатній температурі і обсушити.

Шоколад наламати на шматочки і розтопити на водяній бані.

У лимонний крем додати сметану і збити віночком. Кілька ягід залишити для прикраси, решту розкласти по кошиках, зверху покласти крем. Полити кошички шоколадом і прикрасити вишнею.


рецепти по кроках
7
6
6
7
Яєчні тарталетки по-Гонконгської (Hong Kong Style Egg Tarts) Тарталетки з цибульним жюльєном Тарталетки з камамбером Рулет з солодкого перцю і баклажанів
Ще рецепти розділу ...
Тарталетки з волоськими горіхами і часником

В якості фаршу можна використовувати натерті на дрібній тертці волоські горіхи з часником і майонезом, зверху - чорні маслини і скибочки лимона.

Тарталетки з яблуками, сливовим джемом і кремом з кальвадосом

Приготувати сливовий джем. У неглибоку каструльку з товстим дном влити воду, додати сливу, цукор, шматочки вершкового масла. Поставити каструлю на м

Тарталетки з мусом з норвезької оселедця і сиру

[P] Одну п'яту частину філе норвезького оселедця відкласти, залишився філе пропустити через м'ясорубку з сиром. В отриманий фарш додати сметану і жовтки

Тарталетки з начинкою з яєць і бекону з м'ясом восьминогів

Тонко розкачане тісто розділити на 4 частини, кожну покласти в формочку діаметром 9 см. Проколоть виделкою, накрити і поставити в холодильник. Розігрітий

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої