Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Трюфелі з в'яленою вишнею


Для рецепту вам буде потрібно:

  • шоколад (75%) - 200г
  • вершки (35%) - 200 мл
  • вершкове масло - 25г
  • в'ялені вишні - 30 шт.
  • коньяк (або бренді) - 50 мл коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
для прикраси:
  • мигдаль
  • фісташки
  • в'ялена вишня
  • какао - 4 ст.л.
для глазурі:
  • шоколад - 150г.

Щоб приготувати Трюфелі з в'яленою вишнею необхідно:

В'ялену вишню залити і залишити на 12 годин або довше.

Шоколад дрібно порубати, скласти в миску, влити гарячі вершки і добре розмішати, щоб шоколад розтопився. Додати вершкове масло, остудити, накрити миску плівкою і прибрати в холодильник на 8 годин або на ніч.

Відкинути вишню на друшляк, обсушити на паперовому рушнику.

З охолодженої шоколадної маси скачати кульки завбільшки з волоський горіх, в центр кожного покладіть вишню. Готові трюфелі перекласти на тарілку, накрити пергаментом і прибрати в холодильник мінімум на 15 хвилин.

Для прикраси трюфелів дрібно порубати кілька ягід в'яленої вишні, мигдаль. Очистити фісташки. Для глазурі розтопити шоколад на водяній бані і остудити. Наколоті на зубочистки трюфелі опустити в глазур, перекласти на решітку і прикрасити вишнею, фісташками, мигдалем або какао.

Цукерки скласти в контейнери, застелені пергаментом, і прибрати в холодильник мінімум на 1 годину.


рецепти по кроках
4
4
4
7
Цукерки «Прохолодні кульки» Цукерки із сухофруктів з горіхами Кнекк (Knack) Шоколадні трюфелі
Ще рецепти розділу ...
Чорнослив у шоколаді

Чорнослив помити, обшпарити окропом, вийняти кісточки, всередину покласти по невеликому шматочку волоського горіха. Шоколад (чорний, вигідніше використовувати раз

Шоколадний батончик з карамеллю

Розрізати карамельні цукерки навпіл. Викласти половинки цукерок на тарілку в один шар. Розтопити карамельки в мікрохвильовій печі протягом 8 секунд,

Цукерки з гарбуза

Нарізану на невеликі квадратні шматочки гарбуз витримуємо у вапняній воді (щоб хрумтіла), добре прополіскують в холодній воді, наколюємо, з

Цукерки з лісових горіхів

Горіхи обсмажте, очистіть і подрібніть. Кунжут обсмажте, постійно помішуючи, до світло-золотистого кольору. Мед і масло розтопіть і вимісити до отри

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої