Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Суп шампіньоновий


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печериці - 500г
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • бульйон - 5 склянок
  • часник - 1 зубчик
  • кріп - 1 пучок
  • вершкове масло - 2 ст. л.
  • сіль, перець - за смаком
  • соєвий соус - за смаком
  • вишневий лікер - 1 ст. л ..

Щоб приготувати Суп шампіньоновий необхідно:

Очистіть і дрібно нарубати часник. Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Печериці очистіть, відкладіть 8 штук для прикраси, а решта розріжте на 4 частини.

Розігрійте на сковороді 2 ст. л. вершкового масла (або маргарину). Покладіть печериці, часник, цибуля (і при бажанні - селера) і тушкуйте кілька хвилин.

Після цього залийте бульйоном, доведіть до кипіння і приправте за смаком. Кип'ятіть на слабкому вогні 30 хвилин. Долийте вишневий лікер. Зніміть з вогню і залиште під кришкою ще на 30 хв. Пропустіть через сито і ще раз закип'ятити. Решта печериці наріжте тонкими скибочками і підігрійте в супі.

Сполосніть кріп і посипте суп перед тим, як подавати на стіл.


рецепти по кроках
4
4
4
5
Гороховий суп з грибами Грибний суп з макаронами Суп з лисичок з макаронами Грибний суп з вівсяними пластівцями
Ще рецепти розділу ...
Вершковий суп-крем з печериць з кольрабі

Печериці, кольрабі і цибулю-порей очистити, крупно нарізати і скласти в каструлю. Обсмажити в розігрітому рослинному маслі, влити бульйон і довести до до

Грибний суп з сиром

Приготувати бульйон з грибів. Картопля, морква і помідори нарізати кубиками і разом з квасолею покласти в киплячий бульйон. Варити до готовності. Муку

Суп з печериць і брокколі

Броколі розділити на суцвіття. Картоплю нарізати кубиками. Лук вимити, дрібно нарізати, обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору. Печериці в

Суп вівсяний з грибами

Сушені гриби промити, зварити з нашаткувати. Корінь і цибулю нарізати дрібними кубиками і спасерувати на жирі. Крупу (для більшої прозорості супу) дв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої