Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Барабулька по-перуанських


Для рецепту вам буде потрібно:

  • барабулька - 800г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • морква - 2 шт.
  • перець чилі (гострий невеликий) - 2 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • часник - 8 зубчиків
  • лайм сік - 2 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • оцет винний білий - 6 ст.л.
  • орегано - 3-4 гілочки орегано - Це пряна трава, що виростає на скелястих гірських схилах; має ніжний аромат і гіркувато-пряни ... "
  • кінза - 3-4 гілочки кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
  • борошно - скільки піде
  • сіль за смаком
  • масло рослинне (для обсмажування).

Щоб приготувати Барабулька по-перуанських необхідно:

Барабульку почистити, випатрати, зрізати плавники, посолити і полити соком лайма. Залишити на 1 годину.

Мариновану рибу обваляти в борошні, обсмажити на олії і перекласти на тарілку.

В іншій сковороді розігріти 2 ст. л. масла. Пасерувати на ньому нарізані кружальцями цибулю і моркву, гострий перець і подрібнений часник. Влити оцет, подрібнені орегано і кінзу, готувати 1-2 хвилину на слабкому вогні.

Залити рибу овочевою сумішшю і залишити на 10-15 хвилин. Барабулька по-перуанських готова.


рецепти по кроках
4
3
4
5
Смажений оселедець Сазан з цибулею від Lana Balashina Тунець в кунжуті (Тонно аль Сезам) Сьомга з картопляною скоринкою
Ще рецепти розділу ...
Риба пікантна

Шматочки філе розрізати уздовж, не прорізаючи до кінця. Подрібнити горіхи і часник, перемішати з майонезом і заправити цією начинкою конвертики з риби. Пр

Судак, смажений з омлетом

Філе судака нарізати, змочити в суміші з яєчного білка і крохмалю, розведеного холодною водою 1х1, обсмажити у фритюрі до утворення блідої скоринки

Смажений лосось зі щавлем

Розрізати філе лосося на 3 порційних шматка. Покласти рибу на блюдо з вогнетривкого матеріалу, злегка змастити шкіру маслом, встановити блюдо на решітку

Осетрина смажена з помідорами та цибулею

Підготовлені шматки риби опустити в молоко, змішане з сіллю і перцем, обваляти в борошні і підсмажити. Окремо підсмажити в олії свіжі або консервов

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої