Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Барабулька з артишоками і спаржею в білому вині


Для рецепту вам буде потрібно:

  • барабульки - 300г
  • зелена спаржа - 2 шт.
  • артишок (консервовані) - 1 шт. артишок - Це не плід, бульба або корінь, а ще не розпустилися бруньки будяка з сімейства складноцвіті ... "
  • часник - 1 зубчик
  • цибулю-шалот - 1/2 шт. цибулю-шалот - Лук-шалот більше цінується за ніжну негострий зелень.

    Цибулини шалот дрібніше, ніж у більшості дру ... "

  • петрушка (свіжа) - за смаком
  • помідори черрі - за смаком
  • вершкове масло - 15г
  • біле вино - 60 мл
  • рибний бульйон - 150 мл
  • білий винний оцет - 1 ст.л.
  • борошно (для панірування) - за смаком
  • оливкова олія (для смаження) - за смаком
  • сіль, перець чорний - за смаком.

Щоб приготувати Барабулька з артишоками і спаржею в білому вині необхідно:

Барабульку акуратно обробити, прибравши всі кісточки і зябра. Голови зберегти.

Рибу обваляти в борошні.

Стебла зеленої спаржі бланшувати в підсоленій воді, розрізати на три частини. Цибуля, часник і зелень дрібно нарубати, артишок і черрі порізати дольками.

На розігрітій сковороді спочатку обсмажити запаніровані рибу разом зі спаржею. Додати артишок, потім часник і цибулю-шалот.

Через хвилину влити біле вино і як тільки воно трохи випарується, додати рибний бульйон. Додати петрушку, помідори, оцет, приправити за смаком сіллю і перцем. Барабулька готова.


рецепти по кроках
3
7
6
6
Смажена річкова форель із зеленню Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці Смажена нельма Пангасіус в сметані з овочами
Ще рецепти розділу ...
Чудове блюдо з сьомги в одну мить

Обсмажити сьомгу в оливковій олії (по 3-4 хвилини з кожного боку) або запекти в духовці. Зварити локшину "тагліателле" в киплячій воді з оливковою олією

Палтус з грейпфрутом

Філе палтуса по з о лити і поперчити з двох сторін, викласти на дно широкої сковорідки, додати сік 1 грейпфрута і маринувати 10-15 хвилин. Приготувати

Сом смажений під горіховим соусом

Очистити і промити сома, нарізати шматочками товщиною близько 1.5 -2 см, посолити і витримати з сіллю 15-30 хвилин, потім обваляти в борошні і підсмажити до про

Смажений тунець з васабі

Змастіть шматки тунця оливковою олією і приправити сіллю і перцем. Змішайте вершкове масло, порізану цибулю, лимонний сік, соєвий соус і васабі в небі

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої