Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Барабулька з апельсином соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • барабулька - 4 шт.
  • апельсин - 2 шт.
  • лимон - 1/2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • рис - 150г
  • оливкова олія - 50г
  • рис - 3 ст.л.
  • сіль, перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Барабулька з апельсином соусом необхідно:

Барабульку очистити від луски, випатрати, видалити зябра і зрізати плавники. Голову можна залишити. Промити під холодною проточною водою, обсушити на серветках, посолити і поперчити. Барабульку обваляти в борошні змішаної з дрібною сіллю і чорним меленим перцем.

Обсмажити на сковорідці з обох боків до утворення скоринки. Обсмажену барабульку перекласти на окрему тарілку.

Один апельсин очистити від шкірки, розібрати на часточки, очистити часточки апельсина від плівок, щоб залишилася тільки м'якоть. З другого апельсина вичавити сік.

Очищену цибулину дрібно нарізати і обсмажити на маслі, що залишилося після обсмажування барабульки. Смажити до м'якості. Додати м'якоть апельсина, обсмажувати 4-5 хвилин, постійно помішуючи. Додати апельсиновий сік і 2 ст.л. лимонного соку. Також рекомендую додати кілька маленьких скибочок лимона разом з цедрою. Тушкувати соус під кришкою на маленькому вогні протягом 10 хвилин.

Перекласти в соус обсмажені барабульки і тушкувати під кришкою 15 хвилин.

Зварити рис, додавши в процесі варіння трохи вершкового масла, цукру і каррі. Барабульку гарнірувати і полити апельсиновим соусом.


рецепти по кроках
3
5
4
7
Смажена річкова форель із зеленню Сьомга в масляному соусі з каперсами Горбуша з розмарином Філе телапії з паприкою в сухарний скоринці
Ще рецепти розділу ...
Смажений минтай з морською капустою

Філе минтая промити, нарізати порційними шматками, скропити лимонним соком, запанірувати в борошні і обсмажити в олії. Насіння кунжуту обсмажити

Минтай, смажений в тісті

Для приготування тіста в холодне молоко покласти сіль, яєчні жовтки, борошно, розмішати і додати збиті білки. Невеликі шматки філе минтая посипати

Смажена риба з зеленим соусом чилі

Картоплини розрізати уздовж навпіл. Вмочити в оливкове масло, посолити. Викласти на деко і запікати 40 хвилин при температурі 200? С, один раз

Осетрина по-Краснодарського

Осетрину нарізати шарами по 1.5 см., Посолити, поперчити і скласти в каструлю. Нарізати кільцями цибулю. Глибоку сковороду змастити олією,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої