|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
- оливкова олія - 2 ст. л.
- ріпчаста цибуля - 2-3 шт.
- варена баранина - 500г
- яловичий або курячий бульйон - 1.5 л
- бруква - 500г
- морква - 2 шт.
- картопля - 1-2 шт.
- селера (черешок) - 2 шт.
- перлова крупа - 100г
- сушений кмин і сіль - 1/2 ч. л.
- мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
- петрушка або зелена цибуля (нарізані) - 2 ст. л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Суп з баранини з овочами і перловою крупою необхідно: Розігріти оливкове масло у великій каструлі. Нарізати цибулю і, помішуючи, обсмажити в олії цибулю до м'якості. Додати баранину, влити бульйон і довести до кипіння, потім зменшити вогонь до помірного і варити 10 хвилин, знімаючи піну. Овочі та баранину нарізати кубиками. Потім покласти в каструлю брукву, моркву, картоплю, селеру, перлову крупу, кмин, сіль і перець і варити, не накриваючи кришкою, до готовності перлової крупи. Посипати петрушкою або зеленою цибулею. |
