Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Морквяний суп-пюре з зирой і соусом з петрушки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • овочевий бульйон (або вода) - 1 л
  • морква (велика) - 1кг
  • цибуля ріпчаста (велика цибулина) - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • петрушка - 1 пучок
  • борошно - 2 ст.л.
  • оливкова олія
  • коріандр (мелений) - 1/2 ч.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • насіння зіри - 1 ст.л.
  • сіль, білий перець - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Морквяний суп-пюре з зирой і соусом з петрушки необхідно:

Вимиту моркву обернути в кілька шарів фольги і запекти до готовності в прогрітій до 180С духовці. Печену моркву облити холодною водою, почистити і порізати невеликими шматочками.

У каструлю з товстим дном пасерувати подрібнену цибулю і часник в 4 ст. л. оливкової олії. Додати зіру і обсмажувати 2 хвилини, часто помішуючи. Посипати цибулю з зирой борошном і коріандром, перемішати і смажити ще 1-2 хвилини.

Влити бульйон, додати моркву і варити 5 хвилин після закипання. Пюріровать суп занурювальним блендером.

У блендері змішати петрушку і 80 мл оливкової олії, посолити і поперчити.

Готовий морквяний суп-пюре розлити по тарілках, в центр влити соус з петрушки і відразу ж подати на стіл.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Макарони з чорізо і кабачками Бургер з беконом, в'яленими помідорами і яєчнею-плетухою Свинина з фенхелем Святкові домашні копченості
Ще рецепти розділу ...
Морквяний суп з крабовим м'ясом

Моркву порізати тонкими скибочками, дрібно нарізати ріпчасту цибулю. У каструлі з товстим дном розтопити вершкове масло, потім додати цибулю, моркву і ри

Суп з моркви з імбиром

[P] Нагріти олію у великій каструлі, додати цибулю і обсмажувати 5-8 хв до м'якості. Додати моркву та імбир, готувати 5-10 хв. Потім додати Бульо

Вершковий суп з моркви і апельсина

[P] Розтопіть вершкове масло у великій каструлі, додайте ріпчасту цибулю і обережно, епізодично перемішуючи, готуйте протягом декількох хвилин до р

Морквяний суп-пюре з сиром на м'ясному бульйоні

Нарізати цибулю і моркву невеликими кубиками. Викласти овочі в сковороду з розігрітим маслом, влити 2 ст.л. води і покласти 2 пучка петрушки. Готувати,

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої