Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карась, тушкований в сметані з хріном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карась - 150г
  • сметана - 35г
  • хрін - 50г
  • масло вершкове - 10г
  • цукор - за смаком
  • борошно - 3г
  • картопля (або капуста) - за смаком
  • лавровий лист - за смаком
  • сіль за смаком
  • перець - за смаком

Щоб приготувати Карась, тушкований в сметані з хріном необхідно:

Карасів вичистити, обмити, відрізати голови і хвости, нарізати шматками, посолити і посипати меленим перцем.

Розтопити в каструлі вершкове масло, покласти рибу в один ряд, посипати тертим хріном, влити трохи овочевого відвару і тушкувати на повільному вогні.

Для соусу підсмажити на маслі борошно, розбавити її невеликою кількістю бульйону, трохи поварити, додати оцет, цукор, сметану.

Рибу в каструлі, залити соусом і тушкувати кілька хвилин.

Гарнірувати капустою або картоплею.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Минтай з апельсинами Риба з імбиром і морквою Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами
Ще рецепти розділу ...
Риба, тушкована з овочами

Жирну рибу порізати на порційні шматки. Обсмажити з двох сторін, попередньо обваляти в борошні. Моркву порізати кружальцями, цибулю і буряк крупно наші

Лосось теріякі

[P] Приготувати філе лосося, прибрати в сторону і зберігати в теплі. [P] У сотейнику додати терияки, мед, воду, прогріти, помішуючи. Огірок нарізати тон

Судак зі щавлем

Щавель перебрати, промити, покласти в сотейник, попередньо відклавши кілька листочків, влити трохи води і тушкувати протягом 10-15 хвилин на слабкому

Короп зі щавлем

Карпа випатрати, натерти сіллю, покласти в сотейник, додати нарізану цибулю, перець горошком, лавровий лист, влити трохи води, посолити, закрити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої