Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Карась, тушкований з овочами та вершками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карась - 1кг
  • морква - 2 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3 шт.
  • лавровий лист - 2 шт.
  • вершки - 1 склянка
  • масло рослинне - 1.5 ст.л.
  • перець чорний (горошок) - 5 шт.
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Карась, тушкований з овочами та вершками необхідно:

Карасів почистити, випатрати, промити, посолити, посипати перцем і залишити на 30 хвилин на холоді.

Нарізати соломкою моркву, ріпчасту цибулю. Скласти овочі та рибу в посуд, залити 1,5 склянками гарячої води, додати сіль і спеції. Закрити посуд кришкою, довести рідину до кипіння, зменшити вогонь і продовжити тушкувати рибу. Через 30 хвилин влити гарячі вершки. Зняти рибу з вогню, відразу заправити її вершковим маслом.

Викласти карасів на блюдо разом з овочами і соусом. Гарнірувати відвареною цвітною капустою або картоплею.


рецепти по кроках
7
5
3
3
Риба під соусом песто (у горщиках) Судаки, тушковані з цибулею-пореєм, картоплею та білими грибами Короп, тушкований з виноградом і мигдалем Тушкована з овочами білуга
Ще рецепти розділу ...
Хек по-середземноморському з цитрусовим соусом

Борошно просійте з сіллю і перцем, солі має бути достатньо, щоб просолитися рибу. Філе хека розріжте на 4 рівних шматка. Обваляйте кожен шматок в сол

Ставрида, тушкована зі щавлем

Порційні шматки ставрида посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на соняшниковій або оливковій олії. Ріпчасту або зелену цибулю або лу

Судак, щука, сом, тушковані зі спаржею

Спаржу очистити від шкірки (зішкребти її по напрямку від основи до верхівки). Зв'язати пучками. Закип'ятити підсолену воду і, заклавши в неї спаржу,

Смажена риба з горіховим соусом

Рибу почистити, випатрати, видалити голову і плавники, нарізати порційні на шматки (якщо риба велика), посолити, обваляти в борошні і обсмажити в олії

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої