Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Котлети з карася


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо карасів - 2.5кг
  • сало (свіже) - 400г
  • цибуля ріпчаста - 400г
  • батон - 300г батон - Білий хліб довгою, циліндричної форми ... "
  • часник - 70г
  • кріп (свіжий) - 70г
  • молоко - 150 мл
  • яйце - 3 шт.
  • борошно - 7 ст.л.
  • сіль - 2 ст.л.
  • перець чорний (мелений) - 1 ст.л.
  • коріандр - 1 ст.л. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • зіра - 1 ч.л. зіра - Однорічна трав'яниста рослина сімейства зонтичних. Виростає - Індія і почасти в Середній Азії ... "
  • перець червоний - 1/2 ч.л.
  • масло рослинне - за смаком

Щоб приготувати Котлети з карася необхідно:

Карасів випатрати, почистити, відрізати голову, плавники і хвіст. Щоб луска легше зчищати, ошпарити карасів окропом. Зрізати м'ясо з кісток.

Пропустити через м'ясорубку м'ясо карасів, сало, замочений у молоці батон, цибуля, часник. Додати борошно, яйце, нарізану зелень сіль і спеції.

Вимісити однорідний фарш, приправивши сіллю і перцем.

Смажити котлети з карасів, викладаючи досить рідкий фарш в розігріту олію на сковороді.

Обсмажити рибні котлетки з усіх боків до рум'яної скоринки, гарнірувати картопляним пюре і свіжими овочами.


рецепти по кроках
6
6
6
6
Смажені котлети з кальмарів Рибні котлети Картопляно-рибні котлети Котлетки з кальмарів на пару
Ще рецепти розділу ...
Рибні котлети з коріандром і соусом чилі

Розігріти духовку до 200С. Відварити картоплю до м'якості. З'єднати тріску і лосось у формі для духовки, побризкати олією і посипати чорним перцем.

Фрикадельки з палтуса з йогуртовим соусом

Приготувати соус з йогурту з тертим огірком, приправити меленим перцем кубеба і прибрати в холодильник до подачі. Філе палтуса провернути через мясоруб

Котлети з ікри карася з вівсяними пластівцями

Ікру помити, очистити від плівок, обережно розім'явши виделкою, додати вівсяні пластівці і яйце. Розмішати, посолити і додати подрібнену на середній тертці

Фрикадельки з тріски і картоплі

Філе тріски викласти на велику вогнетривку тарілку і посипати зверху нарізаною кружечками цибулею (від 1/3 цибулини), сіллю і білим перцем. Накрити фол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої