Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Паштет з карасів, томлений в казані


Для рецепту вам буде потрібно:

  • карась - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
  • морква - 3-4 шт.
  • лавровий лист - 10 шт.
  • сіль - 1 щіпка
  • перець - 1 щіпка
  • рослинне масло - 2-3 ст.л.

Щоб приготувати Паштет з карасів, томлений в казані необхідно:

Карасів випатрати і почистити.

Овочі очистити і нарізати кубиками.

На дно казана або гусятниці налити трохи олії, додати цибулю, лавровий лист і моркву. Посолити і перчити кожен шар. Зверху покласти очищену рибу.

Карася з овочами залити гарячою водою, поставити на плиту, довести до кипіння, після чого накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати від 3 до 5 годин. Дрібна риба буде готова швидше.

З готових карасів видалити найбільші кісточки і тушкувати до повної готовності, поки всі дрібні кістки не розчинятися повністю.

Коли маса стане повністю однорідною, зняти з плити і дати охолонути. Пропустити через м'ясорубку або збити блендером м'ясо карасів і подавати паштет до столу.


рецепти по кроках
10
6
6
6
Паштет-рулет з лосося і блакитного сиру Паштет із сьомги і червоної ікри Лже-киш з цвітної капусти Тальятелле з грибним соусом
Ще рецепти розділу ...
Паштет з копченої форелі з сиром

У риби відрізати голову і хвіст, зняти шкіру, вийняти кістки пінцетом. За допомогою блендера збити форель, білий сир, майонез, лимонний сік і чорний перець в

Паштет з форелі з яйцями

Яйця натерти на крупній тертці. Ріпчасту цибулю обсмажити на олії. Рибу очистити від шкіри і кісток, розім'яти виделкою або провернути через м'ясор

Паштет з риби з солодким перцем і томатом

Морква, перець і цибулю, попередньо дрібно нарізавши, обсмажити на вершковому маслі до готовності. В кінці смаження додати томатну пасту. Філе риби без ко

Паштет з рибних консервів

Вийняті з банки рибні консерви розтерти в мисці дерев'яною ложкою, додати збите масло, заправити.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої