Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капоната з в'яленими помідорами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • томати (в'ялені) - 400г
  • каперси - 1 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • баклажани - 1 шт. баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • вода - 1 стакан
  • червоний винний оцет - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • томатна паста - 100г
  • перець солодкий - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • оливкова олія - 3 ст.л.
  • червоний перець (пластівці) - 1 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • петрушка - 1 пучок
  • перець чорний (мелений) - за смаком
  • сіль за смаком
  • базилік (сухий) - 1 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Капоната з в'яленими помідорами необхідно:

Пасерувати на маслі нарізані цибулю і часник. Додати нарізані кубиками баклажан, солодкий перець і готувати близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.

Додати нарізані перці, готувати близько 10 міну. Покласти в сотейник в'ялені помідори, томатну пасту і змішані в окремому посуді червоний винний оцет, цукор і воду. Перемішати, додати каперси, базилік, сіль і перець. Тушкувати, помішуючи, близько 15 хвилин.

Готову капонату посипати рубаною петрушкою і подавати з грінками.


рецепти по кроках
5
5
8
7
Конфи з качиних ніжок (Confit de canard) Пенне з морквяним соусом Джем з червоних апельсинів з ваніллю Свинина в кисло-солодкому соусі
Ще рецепти розділу ...
Сицилійська капоната з кедровими горішками

Якщо баклажани гірчать, то перед приготуванням порізати їх кубиками, присипати сіллю, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім промити холодною водою, про

Капоната зі стеблових селерою

Баклажан очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, присипати сіллю і залишити на 15 хвилин. Потім промити холодною водою, як слід обсушити

Капоната з кореневим селерою

Всі овочі порізати кубиками. Оливки розрізати навпіл, ріпчасту цибулю - соломкою. Родзинки промити і залити теплою водою. Пасерувати на рослинній олії

Капоната з базиліком

Якщо баклажани гірчать, то перед приготуванням порізати їх кубиками, присипати сіллю, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім промити холодною водою, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої