Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капоната з цукіні і фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 1 кг баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • цукіні - 1 шт.
  • фенхель - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.
  • томатна паста - 110г
  • італійський томатний соус (готовий) - 220г
  • селера (стебло) - 1 шт.
  • оливки - 170г
  • каперси - 4 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • білий винний оцет
  • цукор, сіль - за смаком
  • оливкова олія
  • перець - за смаком
  • родзинки - за смаком
італійський томатний соус:
  • помідори - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • оливкова олія - 50г
  • цукор - 1-2 ч.л.
  • базилік - за смаком базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Капоната з цукіні і фенхелем необхідно:

Оливки і каперси розрізати на четвертинки і промити в холодній воді.

Нарізану кубиками цибулю пасерувати на рослинній олії. Додати готовий томатний соус, розведену водою томатну пасту і готувати близько 10 хвилин.

Додати очищений нарізаний стебло селери, оливки, каперси, цукор і оцет.

Обсмажити баклажани і змішати з соусом. Приправити сіллю і перцем за смаком.

Фенхель і цукіні крупно порізати і пасерувати на рослинній олії. Додати до овочів. Готову капонату посипати рубаною зеленню.

Буде смачніше, якщо капонату приготувати заздалегідь і дати їй настоятися під кришкою кілька годин.


рецепти по кроках
6
4
5
4
Суп квасолевий зі свининою Куряча грудка в паніровці Крем-брюле з лікером Нирки з яблуками в сидрі
Ще рецепти розділу ...
Капоната з в'яленими помідорами

Пасерувати на маслі нарізані цибулю і часник. Додати нарізані кубиками баклажан, солодкий перець і готувати близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'я

Гарбузова капоната з родзинками

Приготувати маринад для гарбуза з оливкової олії, солі, цукру і сушеного майорану Гарбуз очистити, нарізати кубиками, залити маринадом. Перемішати і

Капоната з оливками про запас

Баклажан очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, присипати сіллю і залишити на 15 хвилин. Потім промити холодною водою, як слід обсушити

Сицилійська капоната з кедровими горішками

Якщо баклажани гірчать, то перед приготуванням порізати їх кубиками, присипати сіллю, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім промити холодною водою, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої