Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капоната з кедровими горіхами і насінням фенхеля


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 350г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • помідори - 130г
  • селера (стебло) - 60г
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 60г
  • часник - 3 зубчики
  • базилік - 9г базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • петрушка - 9г
  • помідори (у власному соку) - 150г
  • каперси - 20г каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • маслини - 20г
  • оливки - 20г
  • насіння фенхелю - 1 / 2г
  • горіхи кедрові - 10г
  • оцет винний білий - 25 мл
  • цукор - 15г
  • олія оливкова - 80 мл
  • сіль за смаком
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Капоната з кедровими горіхами і насінням фенхеля необхідно:

Баклажан очистити від шкірки, нарізати кубиками середньої величини, присипати сіллю, залишити на 15 хвилин, після чого промити холодною водою, обсушити паперовими серветками.

Стеблова селера очистити і порізати великими кубиками. Червоний цибулю порізати тонкою соломкою, часник і зелень дрібно посікти.

Обсмажити на рослинній олії баклажани.

Обсмажити кедрові горіхи на розпеченій сковороді без масла, безперервно помішуючи. Додати 30 мл оливкової олії, червоний цибулю, селеру і готувати, помішуючи протягом 2 хвилин. Покласти в сотейник часник і смажити ще 30 секунд.

Додати помідори у власному соку, винний оцет, цукор, насіння фенхелю, рубану зелень петрушки і базиліка, маслини, оливки, каперси. Все посолити, поперчити додати баклажани і тушкуйте ще 2 хвилини.

Свіжі помідори надрізати, залити окропом на кілька хвилин, після чого перекласти в холодну воду і зняти з них шкірку. Нарізати великими кубиками і додати в готову капонату.


рецепти по кроках
6
3
4
5
Запіканка з макаронів c м'ясним фаршем і овочами Сало з часником (рулет) Ботвінья з крабами Оладки з кабачків з сиром
Ще рецепти розділу ...
Капоната з каперсами

Розігріти 2 ст. л. масла, обсмажити на ньому нарізані кубиками баклажани, посолити і перекласти в тарілку. Додати масло, прогріти і полож

Капоната з пастою

Пасерувати на маслі нарізані цибулю і часник. Додати нарізані кубиками баклажан, солодкий перець і готувати близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'я

Капоната в мультиварки

Баклажан очистити від шкірки, нарізати кубиками середньої величини, присипати сіллю, залишити на 15 хвилин, після чого промити холодною водою, обсушити бу

Капоната з базиліком

Якщо баклажани гірчать, то перед приготуванням порізати їх кубиками, присипати сіллю, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім промити холодною водою, про

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої