Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Весняна капоната з селери з мигдальними горіхами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • селера (стебло) - 400г
  • олія оливкова - 100 мл
  • каперси - 50г каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • мигдаль - 100г
  • оливки - 300г
  • родзинки - 150г
  • цукор - 50г
  • оцет винний білий - 50 мл
  • гранати - 1 шт.
  • перець чорний (мелений) - за смаком.

Щоб приготувати Весняна капоната з селери з мигдальними горіхами необхідно:

Стебла селери очистити, порізати невеликими шматочками і припустити в підсоленій воді. Злити гарячу воду, залити селера холодною водою, щоб він не втратив зелений колір.

Мигдаль поставити на п'ять хвилин в розігріту до 180С духовку. Підсушені горіхи, оливки і каперси грубо нарубати.

Розігріти в сотейнику рослинне масло, додати цукор, каперси, родзинки, оцет, дрібку чорного перцю і оливки. Тушкувати, помішуючи, близько 5 хвилин. Додати в сотейник селера і томити ще близько 3 хвилин.

Готову весняну капонату перед подачею перемішати з зернами граната і мигдальними горіхами і перекласти в салатник.


рецепти по кроках
8
4
4
5
Тушкований кролик у вині по-болгарськи Лосось по-індонезійському Шашлик зі свинини Чеська закуска з червоних перців з сиром і беконом
Ще рецепти розділу ...
Капоната з моцарелою, запечена в духовці

Пасерувати на оливковій олії нарізану часточками цибулю, додати нарізану брусочками моркву і тушкувати під кришкою близько 3 хвилин. Додати кубики цук

Капоната з каперсами

Розігріти 2 ст. л. масла, обсмажити на ньому нарізані кубиками баклажани, посолити і перекласти в тарілку. Додати масло, прогріти і полож

Сицилійська капоната

Якщо баклажани гірчать, то перед приготуванням порізати їх кубиками, присипати сіллю, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім промити холодною водою, про

Капоната з оливками про запас

Баклажан очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками, присипати сіллю і залишити на 15 хвилин. Потім промити холодною водою, як слід обсушити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої