Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Капоната з каперсами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани - 600г баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • болгарський перець - 600г
  • часник - 2 зубчики
  • томатна паста - 1/2 склянки
  • каперси - 3 ст.л. каперси - Нерозпущеною бутони квіток ростуть у Середземномор'ї каперсів (Capparis spinosa), які на ... "
  • винний оцет білий - 0.25 склянки
  • цукор - 1 ст.л.
  • петрушка - 1 пучок
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • сіль за смаком.

Щоб приготувати Капоната з каперсами необхідно:

Розігріти 2 ст. л. масла, обсмажити на ньому нарізані кубиками баклажани, посолити і перекласти в тарілку.

Додати масло, прогріти і покласти нарізану кубиками солодкий перець. Обсмажувати, помішуючи, і приблизно через 10 хвилин додати порізаний пелюстками часник. Швидко обсмажити всі разом, покласти томатну пасту, каперси і перець горошком. Накрити сковорідку кришкою і тушкувати, періодично помішуючи.

Для заправки змішати оцет з цукром, проварити на слабкому вогні 5 хвилин п'ять, щоб суміш уварилася наполовину.

Перекласти тушкований перець зі сковороди в тарілку до баклажанів, полити оцтової заправкою, посолити, поперчити за смаком, перемішати і подати готову капонату в сервірувальний посуд. Прикрасити петрушкою і каперсами.


рецепти по кроках
6
11
4
6
Креспо - закусочний торт з омлетів з начинками М'ясо в соусі з солодкого перцю з овочевими пірамідка М'ясо, запечене з ківі Кекси з курячої печінки з нутовой борошном (протеїнові)
Ще рецепти розділу ...
Капоната з пастою

Пасерувати на маслі нарізані цибулю і часник. Додати нарізані кубиками баклажан, солодкий перець і готувати близько 10 хвилин, поки овочі не стануть м'я

Капоната з креветками і лангустіни

Овочі крупно нарізати і злегка пасерувати на рослинній олії. Перекласти на застелений пекарської папером деко і запікати в прогрітій до 180С

Капоната з базиліком

Якщо баклажани гірчать, то перед приготуванням порізати їх кубиками, присипати сіллю, перемішати і залишити на 10-15 хвилин. Потім промити холодною водою, про

[P] У великій каструлі смажте на оливковій олії цибулю, солодкий перець, часник і чебрець 6-8 хвилин до золотистого кольору. Влийте вино і кип'ятіть на сильному

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої