Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Пиріг з сметанного тіста з яловичиною та цибулею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 400г
  • сметана - 200г
  • масло вершкове - 200г
  • яйце - 2 шт.
  • сіль - 1 ч.л.
  • шафран шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • горілка - 1-2 ст.л. горілка - Міцний алкогольний напій; суміш ректифікованого етилового спирту з водою. Виробництво горілки (хл ... "
для начинки:
  • яловичина (відварна) - 800г
  • цибуля ріпчаста (великий) - 2 шт.
  • цибуля зелена - за смаком
  • цукор - 1 ч.л.
  • бульйон м'ясний - 100 мл
  • масло рослинне - 1-2 ст.л.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Пиріг з сметанного тіста з яловичиною та цибулею необхідно:

З борошна, сметани, розтопленого вершкового масла, солі і яєць замісити тісто. Додати для кольору шафран, розведений в горілці. Вимісити однорідне тісто, скачати в кулю, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.

Для начинки варене м'ясо пропустити через м'ясорубку. У рослинному маслі пасерувати цибулю, порізану кубиками і присипаний цукром. З'єднати м'ясо із смаженою цибулею, зеленим цибулькою і бульйоном.

Розділити тісто на дві частини. На присипаному борошном столі розкачати одну частину тесту, скласти її навпіл і розкачати знову. Повторювати операцію 2-3 разів. З другою частиною тіста виконати те ж саме що і з першою.

Укласти розкачане тісто на змащене маслом деко, розподілити зверху начинку, накрити другим шаром тіста і з'єднати краї. Виделкою проколоти поверхню пирога і запікати в розігрітій до 200С духовці до скоринки (близько 30 хвилин).


рецепти по кроках
4
6
3
11
Картопляний суп-пюре з сиром М'ясо з грибами та сиром в горщиках Чорнослив з горіхами Димляма
Ще рецепти розділу ...
Закусочні пиріжки з заварного тіста на дріжджах з яловичої печінкою

Молоко довести до кипіння і влити в миску з 150 г борошна. Ретельно розмішати до однорідності і остудити масу. Додати яйця, збиті в піну з сіллю, д

Дріжджові пиріжки з печінкою і рисом

Розвести в теплому молоці дріжджі з цукром. Борошно з сіллю просіяти гіркою, зробити в центрі поглиблення. Додати туди яйця, олію та разведе

Пиріжки закусочні з смаженої яловичиною і квашеною капустою

У половині склянки теплої води розвести дріжджі, цукор і 2-3 ст.л. борошна. Дати опарі постояти в теплі, поки вона не збільшиться в об'ємі вдвічі. Просіяти

Листкові пиріжки з м'ясом і китайською капустою

Листкове тісто розморозити. Зелену цибулю порізати тонкими кільцями. Гострий перець, видаливши насіння, подрібнити. Листя китайської капусти дрібно нарізати.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої