Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фрикадельки з палтуса з йогуртовим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • палтус (філе) - 300г
  • цедра - 1 лимона
  • тріска (філе) - 700г
  • вершкове масло - 80г
  • петрушка - 1 пучок
  • оливкова олія
  • сіль за смаком
  • перець кубеба - за смаком кубеба - Виготовляється з недозрілих плодів ліани, що росте на островах Балі, Суматра, Борнео і Ява. Зовні ... "
для соусу:
  • кріп - 1 пучок
  • перець кубеба, сіль - за смаком кубеба - Виготовляється з недозрілих плодів ліани, що росте на островах Балі, Суматра, Борнео і Ява. Зовні ... "
  • огірок - 1 шт.
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • натуральний йогурт - 300 мл

Щоб приготувати Фрикадельки з палтуса з йогуртовим соусом необхідно:

Приготувати соус з йогурту з тертим огірком, приправити меленим перцем кубеба і прибрати в холодильник до подачі.

Філе палтуса провернути через м'ясорубку, додати подрібнену цедру і петрушку, приправити сіллю і розмеленим перцем кубеба.

Вершкове масло охолодити і порізати кубиками 1х1 см.

Мокрими руками сформувати з фаршу коржі, в центр кожної покласти шматочок вершкового масла і зліпити фрикадельки. Прибрати в холодильник на 20 хвилин.

Фрикадельки обсмажити в сковороді на сильному вогні на олії, перекласти на серветку, щоб вбрався надлишок олії.

Фрикадельки з палтуса подавати з охолодженим йогуртовим соусом. Перед подачею додати в соус оливкова олія і сіль за смаком.


рецепти по кроках
5
6
6
6
Тельне з філе щуки Смажені котлети з кальмарів Котлетки з кальмарів на пару Рибні котлети
Ще рецепти розділу ...
Биточки з морської риби з капустою

Філе риби, припущені в молоці моркву і капусту пропустити 2-3 рази через м'ясорубку. Додати у фарш збите яйце. Якщо фарш занадто рідкий, додасть

Смажені рибно-картопляні фрикадельки

Очищену картоплю зварити в підсоленій воді, воду злити і розім'яти пюре. Варену рибу дрібно порубати ножем. Картопляне пюре змішати з вареною ри

Рибні фрикадельки з огіркової-йогуртовим соусом

Рибне філе пропустити через м'ясорубку, додати цедру, подрібнену петрушку, сіль і мелений коріандр. Вершкове масло прибрати в морозилку, щоб воно

Пікантний шніцель з меленої риби

[P] Підготовлену рибу нарізати на шматки і пропустити через м'ясорубку разом зі злегка змоченим у вині хлібом і картоплею. Отриману суміш вимішати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої