Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні фрикадельки в томатному соусі з кольоровою капустою


Для рецепту вам буде потрібно:

  • тріска (філе) - 800г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • лимон - 1/2 шт.
  • петрушка - 30г
  • хліб білий (без кірки) - 80г
  • молоко (для замочування хліба) - 200 мл
  • яйце - 1 шт.
  • томати (протерті) - 500г
  • сіль морська - 2 ч.л.
  • каррі - 2 ч.л.
  • паприка (мелена) - 2 ч.л. паприка - Приправа, змолоти з сушеного солодкого м'ясистого перцю Capsicum annum червоних сортів. В Угорщині в н ... "
для гарніру з цвітної капусти:
  • цвітна капуста - 500г
  • сир моцарелла - 120г моцарелла - Займає почесне місце в списку італійських сирів. У цього прісного італійського сиру дійсно ... "
  • часник - 3 зубчики
  • сіль морська - за смаком
  • перець (мелений) - за смаком
  • олія оливкова (для смаження) - 2 ст.л.
  • мускатний горіх (мелений) - 1 ч.л. мускатний горіх -

    У мускатного горіха пряно-пекучий смак і своєрідний аромат. Порошок мускатного горіха додають ... "

  • прованські трави - 2 ч.л.

Щоб приготувати Рибні фрикадельки в томатному соусі з кольоровою капустою необхідно:

Філе тріски пропустити через м'ясорубку з 1 цибулиною і розмоченим в молоці хлібом. Додати до фаршу подрібнену петрушку, яйце, по 1 ч.л. каррі і солі. Рибний фарш добре вимісити, накрити плівкою і прибрати в холодильник на 1 годину.

Подрібнену цибулю і часник обсмажити на олії, додати 1 ч.л. каррі, 2 ч.л. паприки і розмішати. Додати до пасеруванні половинку дрібно нарізаного очищеного від шкірки лимона, протерті помідори, влити 500 мл кип'яченої води. Посолити, поперчити за смаком, накрити кришкою і тушкувати на маленькому вогні 10 хвилин.

З фаршу сформувати мокрими руками фрикадельки і перекласти їх в соус. Тушкувати близько 25 хвилин під кришкою на маленькому вогні.

Перекласти фрикадельки в тарілку і тримати в теплі.

Пасерувати на маслі нарізану часточками часник. Як тільки він почне темніти, викинути, а в часникову олію викласти суцвіття цвітної капусти. Залити їх 200 мл кип'яченої води, посолити, тушкувати під кришкою близько 10 хвилин після закипання. Посипати 1 ч.л. мускатного горіха, 2 ч.л. прованських трав і тертим сиром. Накрити капусту кришкою, догасили на маленькому вогні до розплавлення сиру.

На тарілку викласти суцвіття капусти і фрикадельки разом із соусом.


рецепти по кроках
6
5
6
6
Смажені котлети з кальмарів Тельне з риби Картопляно-рибні котлети Рибні котлети
Ще рецепти розділу ...
Котлети з Канадських Північних холодноводного ЛТЕЧЕФПЛ

Холодноводні креветки пропустити через м'ясорубку. З білого хліба акуратно зрізати скоринку, натерти на крихту на тертці. Лук ретельно подрібнити. З бо

Котлети рибні з картоплею

Рибу (судака, миня, тріску, сома, щуку) очистити, промити. Видалити нутрощі, відокремити від м'якоті шкіру та кістки. З голови, кісток і шкіри зварити б

Котлети з судака і креветок

Проустіть через м'ясорубку рибу, очищені креветки і цибулю. Додати майонез, яйця, крохмаль, сіль і перець. Сформувати котлети. Смажити на рослинній

Толченікі рибні

Рибне філе зачищають від шкіри і кісток, подрібнюють, розтирають у ступці, додають борошно, сіль, перець і рослинне масло. З добре вимішати маси фо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої