Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Рибні фрикадельки з огіркової-йогуртовим соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • біла риба (філе) - 600г
  • цедра лимона - 1 ч.л.
  • вершкове масло - 60г
  • петрушка - 1 пучок
  • коріандр (мелений) - 1 щіпка коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль за смаком
  • оливкова олія - 2 ст.л.
для соусу:
  • натуральний йогурт - 300г
  • огірок - 1 шт.
  • кріп - за смаком
  • оливкова олія - 2 ст.л.
  • сіль, чорний перець - за смаком. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "

Щоб приготувати Рибні фрикадельки з огіркової-йогуртовим соусом необхідно:

Рибне філе пропустити через м'ясорубку, додати цедру, подрібнену петрушку, сіль і мелений коріандр.

Вершкове масло прибрати в морозилку, щоб воно добре заморозилося. Холодне вершкове масло нарізати кубиками. Мокрими руками зліпити з фаршу кульки діаметром близько 4 см, в центр кожного поклавши шматочок масла. Накрити фрикадельки плівкою і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Для приготування соусу натерти огірок на тертці. Змішати подрібнений огірок, рубаний кріп, йогурт.

Охолоджений фрикадельки змастити оливковою олією, викласти на покритий пергаментом або фольгою деко і готувати під грилем по 3-5 хвилин з кожного боку, один раз перевернувши фрикадельки.

Готовий фрикадельки розкласти по тарілках і подати до них огіркової-йогуртовий соус, в який додати трохи оливкового масла, солі і перцю.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Тельне з риби Котлетки з кальмарів на пару Тельне з філе щуки Смажені котлети з кальмарів
Ще рецепти розділу ...
Котлети рибні з тріски по-англійськи

Розморожуємо філе тріски, промиваємо і обсушуємо за допомогою паперового рушника. Потім дрібно рубаємо його. Головки ріпчастої цибулі очищаємо і дрібно нареза

Заливні рибні фрикадельки

Желатин залити 1/2 склянки холодної кип'яченої води, розмішати, залишити на 20-30 хвилин для набухання, після чого розпустити на водяній бані, але не кип

Биточки зі свіжої оселедця

Філе свіжої оселедця пропустити через м'ясорубку з ріпчастою цибулею, додати замочений у молоці (або воді) хлібний м'якуш, яйце, сіль, перець мелений. Хоро

Биточки з консервованої риби і картоплі

Картоплю відварити в мундирі, очистити і натерти на дрібній тертці. З рибних консервів злити рідину, рибу розім'яти виделкою і змішати з вареним картоплем'ялкою

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої