Зварити бульйон з сушених білих грибів. Коли гриби будуть м'якими, вийняти їх з бульйону, дрібно нарізати і разом з подрібненими корінням і ріпчастою
|
Гриби вимити. Нарізати шпик, потовкти і тушкувати в ньому дрібно нарізану цибулю протягом 15 хвилин, щоб він став напівм'яким. Потім з'єднати гриби з цибулею
|
Качину тушку покласти в каструлю, залити холодною водою, додати дрібно нарізані коріння, сушені гриби, запашний перець, промиту і попередньо в
|
Нагріємо масло у великій каструлі на середньому вогні. Додамо лук і овочеву суміш і обсмажити, помішуючи, протягом 3 хвилин поки цибуля не стане м'яким. Доба
|