Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Салат зі смаженої печінки кролика з яблучним соусом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку кролика - 100г
  • шпинат - 30г
  • цибуля ріпчаста (білий салатний) - 10г
  • виноград (світлий великий киш-миш) - 40г
  • шавлія - 1 лист шавлія - Багаторічний напівчагарник з сімейства губоцвітих. Шавлія широко використовується і в кулінарії: в якост ... "
  • чебрець (гілочка) - за смаком чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • базилік - 5г базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • петрушка - 5г
  • кінза - 5г кінза - Однорічна пряна рослина сімейства селерових. У їжу вживають листя молодих рослин і семе ... "
для соусу з запеченого яблука:
  • яблуко (зелене) - 1 шт.
  • кориця - 1/2 палички кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • мед - 1/2 ч.л.
  • анчоус - 5г
  • лимонний сік - 30г
  • петрушка (зелень) - 30г
  • оливкова олія - 100г
  • гірчиця - 15г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • масло обліпихи - 40г
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Салат зі смаженої печінки кролика з яблучним соусом необхідно:

Для приготування соусу яблуко запекти до м'якості при температурі 190С, видаливши попередньо насіннєве гніздо і вставивши на його місце 1/2 палички кориці і вливши мед. Запечене яблуко очистити від шкірки і пюрировать, додавши інші інгредієнти. Обсмажити гілочку чебрецю і лист шавлії в 1 ст.л. рослинного масла протягом однієї хвилини і перекласти їх на серветку - пізніше знадобляться для прикраси. Змішати 2 ст.л. яблучного соусу зі шпинатом і перекласти на тарілку.

Виноград розрізати навпіл і швидко обсмажити. Перекласти в миску, в якій змішували шпинат з соусом і посолити. На маслі, в якому обсмажували трави, швидко обсмажити печінку кролика з сіллю і перцем.

Обсмажену печінку додати до винограду, туди ж відправляємо тонко нарізану цибулю і зелень. Викласти все на шпинат, прикрасити смаженими чебрецем і шавлією.


рецепти по кроках
7
6
6
3
Салат з курячої печінки з гірчицею Салат з квасолі з курячою печінкою Салат з печінки з грибами Теплий салат з курячої печінки з руколою
Ще рецепти розділу ...
Салат з печінки з ананасами і шампіньйонами

З консервів злити рідину. Гриби нарізати невеликими шматочками разом з ананасами. Часник, очистивши, дрібно посікти. Сир крупно натерти. Відварну печ

Салат з печінкою індички

[P] Салат вимити, почистити і обсушити. З печінки видалити шкірку, вимити й обсушити. Печериці почистити і нарізати скибочками. Цибулину очистити і нарізна

Ніжний салат з паштетом

Печінка обполоснути в холодній воді і залити молоком за 30 хвилин до початку готування. Почистити моркву і цибулю, залити водою, посолити за смаком і варити,

Салат з яловичої печінки і грибів

[P] Варені яйця подрібнити. Сушені гриби замочити на кілька годин у холодній воді і відварити в ній же. Печінка відварити в підсоленій воді зі спеці

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої