Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінки кролика з вишневим чатні і карамелізований яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку кролика - 400г
  • яблуко (зелене) - 1 шт.
  • вишня - 300г
  • мед - 1 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • лимон - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • апельсиновий сік - 150 мл
  • борошно (для панірування)
  • рослинна олія.

Щоб приготувати Печінки кролика з вишневим чатні і карамелізований яблуками необхідно:

Яблуко нарізати кружечками, викласти на розігріту сковороду з маслом, полити соком лимона і посипати цукром. Обсмажити з одного боку кілька хвилин, потім перевернути і обсмажити з другої. Викласти карамелізований яблука на блюдо і накрити кришкою.

Для приготування вишневого чатні нарізану півкільцями цибулю, пасерувати на рослинній олії, додати вишню (черешню) і тушкувати до тих пір, поки ягоди не обмякнут і не виділять сік. Влити апельсиновий сік, додати півсклянки червоного сухого вина, потім покласти мед і добре перемішати. Проварити чатні на середньому вогні хвилин 10, помішуючи, щоб випарувати трохи рідини. Зняти з вогню і трохи остудити.

Печінка кролика промити, обсушити на серветці, запанірувати в борошні і обсмажити буквально по парі хвилин з кожного боку. Готову кролячу печінку викласти на блюдо, накрити кришкою і дати трохи охолонути.

Перед подачею на стіл викласти на блюдо карамелізований яблука, на них - смажену печінку, поруч - чатні.


рецепти по кроках
5
6
6
5
Печінка в молочному соусі Печінка в сальнику Печінка з виноградом і коричневим цукром Ніжна куряча печінка з рисом і горошком
Ще рецепти розділу ...
Печінка індички в сирному соусі

Підготовлену печінку індички нарізати на шматки і викласти в розігріту сковороду з соняшниковою олією. Поперчити за смаком, швидко обсмажити печінку на

Пенне з рагу з курячої печінки

Закип'ятити у великій каструлі багато підсоленої води. Очистити, вимити й обсушити печінку. Нарізати її маленькими шматочками і обваляти в суміші з борошна

Печінка з інжиром

Печінка обшпарте, зніміть плівку, наріжте кубиками 3х3 см. Розмарин і часник дрібно нарубати. У перцю видаліть плодоніжку і насіння, дрібно нарубати. Пер

Бефстроганов з яловичої печінки

Печінку очистити від плівок і потік, вимити, нарізати поздовжніми брусками, посолити, поперчити, посипати цукром і спеціями. Обсмажувати на розігріте

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої