Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінки кролика з вишневим чатні і карамелізований яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку кролика - 400г
  • яблуко (зелене) - 1 шт.
  • вишня - 300г
  • мед - 1 ст.л.
  • цукор - 2 ст.л.
  • лимон - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • апельсиновий сік - 150 мл
  • борошно (для панірування)
  • рослинна олія.

Щоб приготувати Печінки кролика з вишневим чатні і карамелізований яблуками необхідно:

Яблуко нарізати кружечками, викласти на розігріту сковороду з маслом, полити соком лимона і посипати цукром. Обсмажити з одного боку кілька хвилин, потім перевернути і обсмажити з другої. Викласти карамелізований яблука на блюдо і накрити кришкою.

Для приготування вишневого чатні нарізану півкільцями цибулю, пасерувати на рослинній олії, додати вишню (черешню) і тушкувати до тих пір, поки ягоди не обмякнут і не виділять сік. Влити апельсиновий сік, додати півсклянки червоного сухого вина, потім покласти мед і добре перемішати. Проварити чатні на середньому вогні хвилин 10, помішуючи, щоб випарувати трохи рідини. Зняти з вогню і трохи остудити.

Печінка кролика промити, обсушити на серветці, запанірувати в борошні і обсмажити буквально по парі хвилин з кожного боку. Готову кролячу печінку викласти на блюдо, накрити кришкою і дати трохи охолонути.

Перед подачею на стіл викласти на блюдо карамелізований яблука, на них - смажену печінку, поруч - чатні.


рецепти по кроках
7
8
7
4
Рулет з кролика з грибами і печінкою Тушкований кролик у вині по-болгарськи Рагу з кролика з горіхами і вином Кролик печена (на солі)
Ще рецепти розділу ...
Кролик в винному соусі

Повністю обробленого кролика вимиємо, осушимо і розрубаємо на порції. Корейку наріжемо кубиками, так само як і очищену цибулю. Часник очистимо, порубати і ра

Кролик чи заєць у фользі

Нарізати м'ясо на порційні шматки і замаринувати. Підготовлені шматки покласти на листи фольги, посипати приправами, поверх м'яса покласти рубані мул

Шашлик з кролика

М'ясо кролика нарізати на шматочки по 40- 50 г, посипати сіллю, перцем і наколоти на шпажку впереміж із шматочками шпигу. Підготовлений шашлик обсмажити

Кролик під горіховим соусом

М'ясо нарізати шматочками, обсмажити в олії, покласти в каструлю, додати мигдаль, дрібно нарізану цибулю, скибочки яблук і тушкувати під кришкою, додавши НЕ

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої