Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка кролика з яблучним чатні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку кроляча - 100г
  • яблука (зелені) - 1 шт.
  • цибуля ріпчаста (червоний) - 1 шт.
  • імбир (корінь) - 5г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • селера (стебло) - 1/2 шт.
  • масло вершкове - 20г
  • масло з виноградних кісточок - 4 ст.л.
  • кориця (мелена) - на кінчику ножа кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • сіль за смаком
  • гвоздика - 1 шт. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • перець чорний (мелений) - за смаком

Щоб приготувати Печінка кролика з яблучним чатні необхідно:

Для чатні яблуко порізати на дрібні шматочки, обсмажити на вершковому маслі (10 грам) до золотистого кольору і відкласти на тарілку. Червоний цибулю, селеру і імбир дрібно нарізати і обсмажити до м'якості з 1 столовою ложкою виноградного масла на тій же сковороді, з якою ви тільки що зняли яблука.

Додати 1 розмолотий в ступці бутон гвоздики, трохи кориці, посолити і поперчити. Якщо яблуко дуже кисле на ваш смак, додати дрібку цукру.

З'єднати смажені овочі і яблуко.

Швидко обсмажити печінку з обох сторін на суміші з решти виноградного і вершкового масла. Посолити і поперчити за смаком. Печінка готова, коли печінка на розрізі змінила колір з червоного на коричнево-сірий.

Смажену печінку гарнірувати яблучним чатні і подавати.


рецепти по кроках
4
4
6
5
Ніжні оладки з курячої печінки Печінка в сметані Печінка в сальнику Печінка в молочному соусі
Ще рецепти розділу ...
Відбивні з печінки з цибулею

Печінка промити, обсушити, зняти плівку і нарізати скибочками, як на відбивні, товщиною приблизно 1-1.5 см. Обваляти кожен шматок спочатку в борошні, потім

Печінка кролика, тушкована у вині з солодким перцем

Печінка вимити, очистити, нарізати шматками. Злегка обсмажити на слабкому вогні, додати нарізані кубиками овочі, приправити спеціями і пряними травами.

Печінка індички з овочами

Нарізати невеликими шматочками печінку індички, цвітну капусту і стручкову квасолю. Дрібно нарізати цибулю. Крупно натерти моркву. У розігрітий сотейник

Смажена яловича печінка в томатному соусі з сушеною цибулею

Печінка помити, обсушити і порізати на шматки товщиною 1 см і довжиною 5 см. Свіжу петрушку промити і дрібно посікти. Віджати лимонний сік. Розігріти в ск

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої